秋ナスのうるちアワソテー　〜今日のつぶつぶ〜

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おはようございます。つぶつぶマザーの高橋まほです。

「秋ナスのうるちアワソテー」

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これ、本当に美味しいですよ！

もちキビ、もちアワに比べると
うるちアワってちょっと馴染みがない感じかもしれないですが、

ついこの間まで西日本の主食だったそうです。
（ついこの間・・・・昭和４０年くらいだったかな。
ちなみに、私は45年生まれ。）


もっちりしたもちキビ、もちアワに比べて
パラリとしたうるちアワは、意外に使いやすいのです。
穀物だから、チャーハンと同じ感覚で、どんどん野菜炒めに加えちゃいましょう。
うるちアワが調味料の味を適度に吸って
そぼろみたいにパラリとなって最高です。


秋ナスのうるちアワソテーは
月刊つぶつぶ10月号の表紙メニューです。

うるちアワソテーのレッスンを10/14午後開催予定。
詳細は決まりしだいお知らせします。

秋ナスうるちアワ


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