油揚げは油抜きしない！　

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高橋まほ
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おはようございます。つぶつぶマザーの高橋まほです。

家に帰って30分、
ヒエフィッシュの
フィッシュ＆チップスで晩御飯。

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ヒエフィッシュは冷凍しておけるので、とっても便利です。
冷凍食品並みに便利です。

これで、味噌汁作って、
オクラ茹でて、厚揚げさっと焼いたら
晩御飯の出来上がり。


つぶつぶになって、
揚げ物をする機会は
ぐっと増えました。

キッチン周りが汚れても
使ってすぐに拭いておけば、
油が汚れを落としてくれて、
使う前よりきれいになります。

ほら、メイク落としはクレンジングオイルでしょ？
良い油は、汚れを落としてくれるんです。


体の中の汚れを落としてくれたり、
60％は油でできているという脳をしっかり働かせてくれたり、
女性ホルモンを作ってくれたり、
油ってとっても大事。


伝統的な食事では、
そんなに揚げ物は食べなかったんじゃない？

確かにそうかも。
でも、きっと、
ゴマとか、くるみとかの木の実から
良質の油をたっぷり取っていたんじゃないかな、と思います。

義母の実家には大きなくるみの木が一本あります。
これで、１０人家族が
一冬たっぷり食べられるくらいのくるみがなったそうです。

お正月には、くるみをすりつぶして、ペーストにして
くるみ餅。贅沢！！




油揚げを使うときに、油抜きをする、という
一般的な料理のやり方が
私は前から納得がいかなかったんです。

せっかく油で揚げたのに
なんでわざわざ、油を落とすのかなあって。

良質の油で揚げた油揚げでは
油を落とす必要はありません。

せっかく美味しい油だから
大事に食べよう。




冬になって、お肌がカサカサしてきたら・・・
揚げ物しっかり食べると、ツヤツヤになってきます。
手がカサカサしちゃったら、
なたね油とか塗っておけば、
その後すぐに料理しても、匂いもうつらないし、楽チン。

まず試すのなら
この油が美味しいですよ！

菜種油


油を変えただけて、
料理上手になったね、って言われるので、
試してみる価値あり！です。

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