第72回【松戸中華そば 富田食堂】東千葉店
写真1
「松戸中華そば 富田食堂」東千葉店の店の出入口のドアの窓には『週替わり限定 柏幻霜ポークの回鍋肉ご飯 380円』と書かれた紙（写真2）が貼られている。
写真2
その左の窓には『営業時間11:00〜22:00 定休日なし 隣接のパーキング90分無料』と書かれた紙（写真3、上）や『名物お持ち帰りメニュー！』と書かれて、そのお持ち帰りのつけめん（自家製生麺）や中華そば（醤油・塩）や心の味餃子などのメニューが写っている紙（写真3、下）や満席のため、お客さんが列に並んで待つ時に、先頭の位置の場所を示（しめ）す紙（写真3、右上）が貼られている。
写真3
さらに、その左の窓には『辛いの始めました！』と書かれて、辛味挽肉150円と青唐辛子 100円のメニューが写っている、黄色い紙（写真4、左）と『雷そば』と書かれて、その雷そばのメニューが写っている、黄色い紙（写真4、右）が貼られている。雷そばを注文すると、追加料金で辛味挽肉や青唐辛子を付けることができるようだ。
写真4
店の前の左端のところには上の方に直営店である、「中華蕎麦 とみ田」の黒のロゴマークが記載されて、その下に黒い墨（すみ）で『濃厚豚骨魚介 中華蕎麦 とみ田』と書かれた、白いノボリ（写真5、右）が立てられていて、その隣には、やはり上の方に直営店の「中華蕎麦 とみ田」の黒のロゴマークが記載されて、その下に黒い墨で『中華蕎麦 とみ田』と書かれた、白いノボリ（写真5、左）が立てられている。
写真5
店の出入口の右のドアの窓には『お土産のみをご購入のお客様は列に並ばないで ご購入頂けます スタッフまでお申し付け下さい。富田食堂』と書かれた紙（写真6、上）と『ご来店誠にありがとうございます。混雑時には お並びの前に先に食券をご購入下さい』と書かれた紙（写真6、下）が貼られている。何人（団体）かで、この店に来た、お客さんに対しては、代表待ちは遠慮して、先に食券を購入してから、全員、列に並んで待っていなければならないようだ。
写真6
この店の前の右端のところにも、店の前の左端に立てられている、上の方に直営店である、「中華蕎麦 とみ田」の黒のロゴマークが記載されて、その下に『中華蕎麦 とみ田』と書かれた、白いノボリ（写真7、左）が立てられていて、その隣には、やはり上の方に直営店の「中華蕎麦 とみ田」の黒のロゴマークが記載されて、その下に黒い墨で『濃厚豚骨魚介 中華蕎麦 とみ田』と書かれた、白いノボリ（写真7、右）が立てられている。
写真7
店内に入ると、この店は券売機（写真8）による前払いシステムである。券売機の上の方には『インボイス制度対応領収書について』と書かれていて、その下に、『つけ麺特盛りのスープ増量はできません。スープ増量は途中で承れません。お先にご購入ください。』（写真8、上）と書かれている。券売機の左側には『青唐辛子と辛味挽肉は、雷そばの欄の中にあります』（写真8、左）と書かれている。券売機の右下の方にはデフォルトとして、【ウデチャーシュー】と【バラチャーシュー】についてのことが書かれていて、このブログに添付した、写真8では途中で切れていて、最後まで写っていないが、それによると、【ウデチャーシュー】（＋50円）は『脂身が少なく、歯ごたえのある さっぱりとしたお肉です。』と書かれていて、【バラチャーシュー】は『脂身が多く、柔らかくて ジューシーなお肉です。』（写真8、右下）と書かれている。また券売機の画面の右下の方にある、『領収書を発行する』のところ（写真8、画面の右下の発券の上のところ）をクリックすると、取出口から領収書（レシート）が出てくる仕組みになっているみたいで、前々回の「お一人様のグルメ71」で取り上げた、食堂チェーン店の「くいどん食堂」千葉C-one（シーワン）店に置かれている券売機と同じタイプの券売機である。俺は自分が注文した分の領収書は発行しなかったが。この「松戸中華そば 富田食堂」の中華そばは醤油と塩の二種類があり、醤油より塩の方が人気があるみたいだが、俺は中華そば（ラーメン）は醤油味が王道だろうと思い、最初は半熟味玉中華そば 並（醤油、麺150g）1,020円（税込）か大（醤油、麺250g）1,170円（税込）を注文しようかと思ったが、両方とも価格が予算（税込1,000円まで）をオーバーしてしまうので、中華そば 大（醤油、麺250g）1,050円（税込）だと、それも予算を超えてしまうので、中華そば 並（醤油、麺150g）900円（税込）のところをクリックして、食券を購入し、その食券をホール（接客）係の店員さんに渡して、その店員さんから『空いている、お好きな席にどうぞ。』と言われたので、俺は空いているテーブル席に座った。この店はカウンター席とテーブル席があり、この店の中華そばは五種類（特製中華そば、チャーシュー中華そば、ワンタン中華そば、半熟味玉中華そば、中華そば）あるが、他のラーメンチェーン店の中華そばより、価格はかなり高いのである。また各中華そば 並（並盛）の麺の量は150gで、大（大盛）の麺の量は250gで、他のラーメンチェーン店と比べると、価格の割（わり）には、それぞれの麺の量は少ない方だと思うが、それぞれの麺の量が何百グラムなのかを表示してくれると、俺としては、大変ありがたい。『中華そば』と『醤油ラーメン』の違いは、『中華そば』は定番の具材の刻みねぎ・メンマ・チャーシュー（1枚か2枚）・味玉（または、ゆで玉子）・なるとが入っているのが、『中華そば』で、それ以外の野菜（もやし、キャベツなど）の具材が入っているのが、『醤油ラーメン』だと、俺自身は勝手に、そう解釈している。
写真8
俺が席に座ると、店員さんが水（お冷）を持ってきたが、その水は銀（シルバー）のコップに入れられていて、水の中には小さく砕（くだ）いた氷がたくさん入っていて、それが見ため、とてもおしゃれで、ただの水なのに高級感が漂（ただよ）っている感じであった。水が銀のコップに入れられていたから、高級に見えたのかもしれない。店の板の壁のところには『【濃厚つけめん】オススメのお召し上がり方』についてのことが書かれた紙（写真9）が貼られている。この店のメニューの概要（がいよう）は麺類（中華そば（醤油・塩）、濃厚つけ麺、もりそば、雷そば）・スープ（ワンタンスープ）・心の味餃子・ごはん（ライス）メニュー（ライス、極み玉子かけ御飯、チャーハン、角煮ごはん、ザ・チャーシューご飯など）・トッピング（角煮 400円（税込）心の味焼売（1個）250円（税込）など）・お土産（お持ち帰り（テイクアウト））・ドリンク・アルコール類である。味噌系のラーメンはメニューには入ってはいないようだ。メニューの種類は、「くいどん食堂」や、前回の「お一人様のグルメ72」で取り上げた、焼鳥チェーン店の「焼鳥 日高」のように、そんなに多くはない。
写真9
そして注文した、中華そば 並（醤油、麺150g）（写真10）が出された。見た感じ、味が濃そうだが、最初にスープを飲んでみると、鶏ガラベースのスープだと思うが、見ため同様、味は割（わり）と濃いめで、生姜（しょうが）の味が結構効いていて、スープを飲んだ、俺の感想は醤油と生姜が喧嘩（ケンカ）をしている感じで、本来、生姜は隠し味に徹（てっ）して、醤油を上手（じょうず）に引き立てなければいけないところを、生姜の味が立っているために、それが上手（うま）くいっていない印象を受けた。スープの中に生姜を多く入れすぎているのではないのかと思った。スープを飲んでいるというより、生姜を飲んでいるという気さえする。やはりラーメン（中華そば）や人間は喧嘩をしてはいけないということだ。メニュー名を『中華そば』ではなく、『生姜醤油ラーメン』に変えた方がいいような気がした。その中華そばの具材は刻みねぎ・メンマ・チャーシュー2枚で、中華そばの定番の具材のなるとは入っていないが、特にメンマは濃いめのスープの味がよく染（し）み渡っていて、食べてみると、柔らかい歯ごたえだが、味が濃くなっている。そのメンマを刻みねぎとチャーシューが、上手くカバーしているといったところだ。チャーシューはウデチャーシューも気になったが、俺はバラチャーシューのままにした。バラチャーシューは箸（はし）で掴（つか）むと、ほぐれてしまうくらい、ホロホロッと柔らかく、食べてみたら、ジューシー感はあまり感じられなかったが、脂身の部分が多いはずのバラチャーシューの割には赤身と脂身のバランスがよく、身がパサパサしていなくて、口の中で溶（と）ろけて、悪くはない。このバラチャーシューが今回、この店の中華そば 並（醤油、麺150g）を食べてみて、唯一（ゆいいつ）の収穫（しゅうかく）であったのかもしれない。チャーシューは柏幻霜ポークを使用しているそうである。麺は中細麺ではなく、中華そばには珍しく、ややちぢれ感のある中太麺で、啜（すす）ってみると、ツルツル食感の麺だが、思っていたより、味のパンチが弱く、もっと麺の風味が欲しいところだ。
写真10
途中から、『とみ田特製ダブルペッパー』（写真11）をかけて、中華そば（写真12）を食べてみたら、味がピリッと引きしまって、全体的に多少、美味しくなった。『ダブルペッパー』というからには、パウダー状のホワイトペッパーとブラックペッパーをブレンドした物なのだろう。
写真11
写真12
「松戸中華そば 富田食堂」は有名なラーメンチェーン店だということなので、期待していたのだが、今回、この「松戸中華そば 富田食堂」の中華そば 並（醤油、麺150g）を食べてみての感想は、やや期待外れの感が否（いな）めなかった。これなら、人気メニューの中華そばの塩（並、麺150g）を注文して食べればよかったかなと、少し後悔もした。次、この店（写真13）に行った時は、その中華そばの塩か濃厚つけ麺 並（麺250g）950円（税込）か、もりそば 並（麺250g）900円（税込）を注文して食べようかと思っているが、これから段々暑くなってくるので、多分、濃厚つけ麺 並か、もりそば 並を注文して食べる確率の方が高いと思う。
写真13
