こんばんは～
本日2度目の更新です。
昼間に作った唐辛子味噌の味見をした時
喉に唐辛子がひっかかたまんまで
喉がイガイガしています・・・
こんな時の表現を北海道では「いずい」と言います。
「喉になんか引っかかってていずい。」
今、まさにそんな感じです
やっぱりラーメンが好き
たまたま先ほどちょっと見たテレビケンミンショーで
ラーメンの特集だったようです。
最近また家ですがラーメンを食べる機会が増えました。
私が札幌へ行けなくなったのもありますが・・・
暑い夏が終わってそれまではラーメンより
冷たいお蕎麦が主流でしたが
寒くなるとやっぱり温かい麺になります。
そして、やっぱりラーメンが一番
味噌、醤油、市販のタレは使わず自分で作りますが
今回はこれ～～～
札幌の有名店「純連」のチルド品を使います
いつもはタレは自分で作るのに何故か
それは半額だったから～～～
出汁はいつも通り、ケンタッキーの食べた後の骨と
長ネギの青い部分、ショウガでスープを取ります。
お店ではもやしは乗ってないです。
夫がラーメンには絶対もやしなのでのせますが。
お店では真っ黒いスープに上に数センチのラードで覆われていて
食べても冷めないようになってます。
そして麺も醤油色の茶色に変わります。
麺は札幌ラーメンらしい黄色い中太麺。
ああ～～もうだめ～～～
食べたーい
お店行って食べたーい
前にも書きましたが、私は札幌にいた時
ラーメン激戦区に住んでまして。
徒歩圏内に名だたる名店がひしめいていて
その当時なら私もラーメン専門ユーチューバーに
なれたと思うくらいラーメンには詳しかったのです。
なんならその店の歴史を言えるくらい
無名の時から有名店になるまでの軌跡を
言ったり書けるくらいのスペックはありました。
それもこれも若かったからこそですね。
今じゃ飲んだ後の〆のラーメンも行きませんしね。
お店のラーメンの油や塩分が恐ろしいだけでなく
もはや敵にまで感じるお年頃になってしまいました。
シニアになってまさかの自分が高血圧の診断を
受けた時真っ先に浮かんだのが
若い時から散々やってた飲んだ後の〆のラーメン
もうさすがにそんな機会も今はなくなりましたし
実際にできるかな？と思うけど
相手によっては出来そうです
せっかくですもの、健康を気遣いながら
好きな物をほどほどに楽しむ余裕を持つ体でいたいです。
