皆様ごきげんよう。
以前アップした
全粒粉スペルト小麦の山型食パン。
サンドイッチ弁当と
週末のブランチで頂いています。
この日のお弁当は卵サンドとリンゴ。
忙しい朝に15分で作れるものにしています。
記事にするほどでもないレシピですが。。。
卵サンドイッチとリンゴのお弁当
●材料 一人分●
全粒粉食パン(お好みの食パン) ４枚または２枚を半分に切って４枚
平飼い有精卵 １個
グリーンレタス 中２枚
よつ葉発酵バター 適宜
無添加のフレンチマスタード 適宜
付け合わせのリンゴ 1/2個
●レシピ●
1.卵をかた茹でにし、殻を剥いて細かく切り、ボウルに入れマスタードを入れて混ぜておく。グリーンレタスは適宜切っておく。
2.食パン４枚の内側にバターを塗り、それぞれ食パン２枚の内側に１の卵をのせ、その上にグリーンレタスをのせて、残りのパン２枚をそれぞれ重ねる。
3.リンゴを適宜切って、塩水に付けておく。サンドイッチとリンゴをお弁当箱に詰めて出来上がり。
日本の手作りのお弁当って
皆様、本当にキレイで丁寧に
作ってらっしゃいますよね。
海外の手作りのお弁当ってかなり簡素で質素。
リンゴを切らずにまるごとそのままだったり
バナナ１本そのまま入っていたり。
サンドイッチも
バターとジャムだけ塗ったものだったり
ハムとチーズだけ挟んであったり。
ポテトチップスやスナックが
袋のままだったり。。。
家にあるものを持ってきたという感じ。
ここまでくると、
手作りとは呼べないレベル。
私のお弁当もそれに近く
なるべく調理時間がかからない
それでいて栄養価は高く
味付けもシンプルがベストで
なるべく美味しいお弁当にしています。
そして2-3日同じメニューだったりします。
私の場合、卵サンドイッチ、
チェダーチーズサンドイッチと
交互に５日間(笑)。
お弁当箱だけは奮発して
白竹のサンドイッチ用籠を使ってまして
お料理が質素でも結構それなりに見えます。
＊愛用してもう8年になった白竹ランチボックス。和洋どちらもいけます。
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