冬になると体が温まる
スープを作ることが多くなります。
先日は人参のポタージュを作りました。
材料は人参、玉ねぎ、ベジタブルブイヨン
アーモンドミルク、天日塩、水。
人参と玉ねぎを水で柔らかく煮たら
ミキサーにかけてピューレ状にします。
それをお鍋に移してアーモンドミルクを加え
天日塩で味を整えて出来上がりの簡単レシピ。
先日規格外野菜の話を書いたら
スーパーで規格外野菜の人参を見つけました。
しかも広尾のナショナル麻布。
上の写真の左側が規格外野菜。
右側が規格の人参ですが
かなり大きさが違うのが分かりますよね。
かたちも少しいびつなものもあります。
規格外野菜はこんなに入っていて
確か２５０円くらいだったと思います。
規格野菜は３本で３００円くらい。
もちろんどちらも有機野菜。
小さな人参ということは
間引き野菜だと思い
店員さんに聞いてみましたが分からず仕舞い。
外国人が多いナショナル麻布に
規格外野菜がおいてあるのは
外国人から需要があるからの
何者でもありません。
スーパーの野菜が同じようなかたち大きさなのは
規格野菜だけ仕入れているからです。
本来野菜は同じようなかたち大きさはあり得ません。
消費者のニーズに応えているんですね。
規格外の野菜は味も栄養価も
規格野菜と変わりません。
違うのはかたちと大きさだけ。
もちろんどちらも有機野菜。
野菜はなるべく
自然栽培や有機野菜を購入しています。
最近はお子さんのために
オーガニック野菜を購入されて
らっしゃる方も多いようです。
でも自然栽培や有機野菜は値段が高くて。。。
という方は規格外のオーガニック野菜を
見つけたら是非購入してみて下さい。
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米オレゴンからやってきた自然派レストラン「ナヴァートウキョウ」でクリーンイーティング
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