この度、地元兵庫から関西圏を脱出し、初の遠征旅行名古屋へ
ツアー同行者はピグ友でもありプライベートでも仲良しのｈ姉さん
名古屋駅ではｈ姉さんを通じて滋賀ライブで初対面をはたした
秦坊を愛してやまぬ＊よし＊さんと待ち合わせし、
ライブまでの時間をご一緒させて頂きました。
着いて早々ランチへＧＯ
名古屋メシということで「ひつまぶし」で有名なお店に
足を運びましたが、アトラクション並の行列であえなく断念
別のお店で名古屋コーチンざんまいを堪能
そしてお互いの近況報告
平泉といえば「成」が連想されるほどまだまだ秦坊ﾌｧﾝ暦浅いので
ｈ姉さんと＊よし＊さんの熱い語りをフムフムと聞いていました。
昼食後はお土産買ってお茶してとのんびりまったり
お土産は夢の1本食い「ういろ」と両口屋是清の「をちこち」
あっという間に時間は過ぎ、会場へ向かう電車は満員御礼
駅に着いたらすごい人で会場に着いたのは開園１０分前
グッズ売り場も長蛇の列であたふたと会場入り
ひとまずアリーナ席２７列目 所定の位置へ
後半へ続く・・・
夏前にブログアップしたリアルビグライフの野菜たちがこんなに大きく育ったのだ
きゅうりは油断すると巨大化し、自身もやる気をなくしているようだ。。。
収穫したナスとトマトとバジルでパスタランチ
畑に出て熱中症にならないよう十分注意しよう by所ジョージ
篠山ささらい塩糀麹ワークショップに行ってきました。
作ってお持ち帰りした２種類の塩糀
・無農薬発芽玄米糀の塩糀
・無農薬白米糀の塩糀
作り方
糀を手でほぐして塩と混ぜ合わせてぬるま湯を加えて容器に入れて終わり
発酵するまで常温で保管 １日１回かわいがって混ぜるだけ
１週間くらいで発酵して塩味がまろやかになり液体がとろりとしたらで完成
冷蔵保存で１年くらい持ちます。
ワークショップではシェフが色々なレシピを紹介してくれました。
・じゃがいもと鶏もも肉の煮込みローズマリー風味
・イトヨリのポワレ 夏野菜のクリーム煮
・塩糀ブレッド
・トマトごはん
・夏野菜の塩糀漬け
参加者のみんなで囲炉裏をかこみシェフが作った塩麹料理を堪能 美味しかった～
いろんな料理に使える万能調味料として活躍。
塩のかわりになんでもお料理に入れると深い味わい。
夏野菜との相性もいいのできゅうりやナスに浅漬けで食べると美味しい
塩糀は我が家の定番調味料になりそうだ。
