本日の昼食はガタタンラーメンでした。
ガタタンって何？
北海道の中央部近くに位置する芦別市の郷土食で、具沢山の中華スープにとろみをつけたもので、それにラーメンを入れたり、焼きそばにかけたりします。長崎ちゃんぽんに似ています。
本当に芦別市とその周辺だけ限定の料理で、札幌の人もほとんど知りません。
画像はおかりしました。
芦別市はかつて炭鉱で栄えたマチですが、石炭産業の斜陽化で主要産業を奪われ、バブル期には巨大観音像や、三十三間堂や五重塔を模したホテル、赤毛のアンをモチーフとした観光産業で起死回生を目指したこともありましたが、今やその夢も敗れ人口12,000人程度の超過疎地帯になってしまいました。
でも今日のガタタンラーメンはダシがよく効いてとても美味しかったです。