2013秋旅行④【ラ・リビエール】2013.10.13

湯村温泉から車で１時間程度でしょうか　予約しておいた　イベントラリー第５弾「収穫祭コース」を頂きにやってきました…

【ラ・リビエール】

天候も良く　心地よい秋風に気分も最高です♪

席に座るとまた　気分も高まってきます

この日のメニューです。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

もっちりチーズが香ばしく塩味が食欲そそるグジェール！

旨し！！

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
この日のドリンクは徳島産の柚子を使ったフレンチソーダ！！　爽やかな香りが鼻腔を燻ります。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
＜スモークにかけた高知産戻り鰹と秋茄子のタルタル、ガラムマサラの香り＞

　トマト　アスパラ　カブ　ビーツのベビーリーフ　ミョウガ　レンコンチップと沢山のお野菜をあしらった　戻り鰹のタルタル。　スモークされて臭みも全く無く　寧ろ香ばしく仕上がった鰹を　タルタルでマイルドに　且つガラムマサラでスパイシーに頂きます。
　相方さんは鰹も茄子もあまり好んでは　食さないのですがリビエールさんのお料理とあれば　何でも食べてみたくなるそうで　口にしたところ何の抵抗も無く　美味しく頂けたそうです＾＾

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
＜たっぷりキノコとホエー豚ベーコンの具沢山ミネストローネ＞

　乳清を与えて育てられた豚のことをホエー豚と言いますが　豚が健康になって肉の旨みが増すと言われています。　そんなホエー豚のベーコンとキノコがたっぷりと入った具沢山なスープは　木々の葉を染める秋風のように　秋の香りと実りを　口の中いっぱいに届けてくれる　温かい逸品です。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

＜日本海より届く天然魚のポワレ、ワタリガニの濃厚ブイヤベースソース＞
　この日のお魚はレンコダイです。　マダイと比較すると安価なお魚ですが　負けないくらい美味しいお魚です。　　皮目はサクサクに仕上がっていて　身はマダイのそれと比べると　ソフトで優しい口当たりです。

ワタリガニの濃厚なブイヤベース仕立てのソースが芳醇なレンコダイの風味を引き立て　マッシュされたジャガイモがクリーミーに受け止めます。　プリップリの大ぶりのエビがまたウマウマで…フルコースでなければ　これがメインでも十分な美味しさと満足感ですね＾＾

※お肉料理はA／Bどちらかをお選びいただきます

私(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
A＜兵庫県産黒毛和牛のステーキと季節野菜、朝倉山椒のソース＞

　お肉は言わずと知れた但馬牛！　先日も頂いたところですが　飽きの来ることのない秀逸なお肉です。　この時期美味しく収穫される根菜　蓮根　大根　牛蒡　人参　馬鈴薯とふんだんに使われています。　この地域原産の朝倉山椒は棘のない実山椒（雌木）として有名です。　今日日チョコレートに使われたりと香辛料として世界でも活躍している山椒ですが　フレンチのメインでこんなに美味しく頂けるとは　想像もしませんでしたね＾＾；

相方(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
B＜リ・ド・ヴォーとフォワグラのパイ包み焼き、黒胡椒ソース＞

　リ・ド・ヴォーと言うのは仔牛の頃にしか存在しない希少部位（胸腺や膵臓）です。　口の中でトロっと溶ける様な柔らかい食感で　ミルキーな味わい。　芳醇なフォアグラと一緒にサクサクに焼き上げられたパイに包み込まれて　なんとも優しい味に仕上げています。　ソースは赤ワインをベースに黒胡椒でパンチを効かせたもので　合わせて食べるともう…口の中が「えらいこっちゃ」になってしまいます♪

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
＜チョコとベリーとシナモンの美味しいハーモニー＞

　カリッと焼きたてのアーモンドを散らした香ばしいチョコのチュイル（薄いクッキー）？　冷たいチョコのアイスと熱々のチョコソース（目の前で注いでくれます）お店じゃないと食べることが出来ないデザートですね♪

　濃厚なクーベルチュール　香ばしいシナモン　フレッシュで爽やかなイチゴが口の中で渾然一体となり　美味しさのハーモニーを奏でること必至！　チョコ好きにはたまりません＞＜♡

＜食後のお飲み物各種＆小菓子＞

　食後の飲み物はフレーバーティーの葡萄を頂きました。　小菓子はフルーツのパウンドケーキ…旅の終わりに優しい気分にさせてくれます＾＾

今や日本に留まらず　世界を駆け回って活躍される　こちらの総料理長の広氏さん　長い付き合いですがこれからも頑張って欲しいと思います。

いつも美味しいお料理と　有り余るサービスを有難う御座います(o♥◡‿◡)o))ﾍﾟｺ

次回旅行のまとめを書こうと思いますが　今回の旅行のメインブログはこれで終わりです。

また同じコースでも良いかと思うほど　素敵な旅行だったので　いつか誰かさんの参考になれば幸いだと思います。

「ラ・リビエール」…http://www.katashima.co.jp/riviere/index.php

こちら今　イベントラリー最終「21stアニバーサリーコース」を提供しております。ラリーの最後にふさわしいメニューだと思いますので　（まだ食べてませんが）オススメです！

2013秋旅行③【湯村温泉 佳泉郷 井づつや 】兵庫 新温泉町

さて、今回の旅行のメインとも言うべき　温泉宿へやって来ました・・・

【湯村温泉　佳泉郷 井づつや】

外観

国道沿いにあり　すぐに目に入ります。

町の中心に位置し　観光名所も近隣で　利地条件は最高です。

中庭
フロント前のロビーは開放的で　立派な中庭が観えます。

お通し
案内係が来るまで　お抹茶とお茶請けを頂きました♪

部屋
お部屋はこんな感じ　とても小奇麗に清掃されています。

部屋風呂

洗面台

トイレ

お部屋の露天風呂
これが今回楽しみにしている　お部屋の露天風呂！いつでもお風呂に入れるのでワクワクします♪

部屋菓子

部屋に置いているお菓子などを　頂きつつ一息ついて・・・

少し外を散策！

ここ　湯村はドラマ「夢千代日記」の舞台となった町です。周囲には出演者の手形がずらり・・・錚々たる役者の手形が並んでいて　自分の手と比べることが出来ます。

名物は何と言ってもこちらの荒湯です。

90度を越す高熱温泉です。 豊富な湯量を誇る「湯村温泉」その中心を流れる春来川沿いに設けられた「足湯」は、天然かけ流しです。

もちろん名物温泉タマゴ用のタマゴ等も販売しています。

夕飯はライトアップされた中庭を観ることが出来る　「はなみずき」で頂きます。

お品書きはこちら・・・

前菜１

前菜２
前菜です。　10種類もあります。　お料理はまだまだ続きますよ・・・

お造り

炊き合わせ

焼き物（但馬牛旨し！）

合鉢

揚げ物

酢の物

止め椀

ご飯の友

香の物

水菓子

飲み物（神戸にしむら珈琲）

お腹いっぱいです＾＾；　

お料理も手が込んでいますが　地産地消に取り組んでおられることもあり　地元の新鮮な食材が盛り沢山で　とても美味しかったです。　

こちらの料理長さんは　TV（料理の鉄人・TVチャンピオン等）にも出演されている　井上さん・・・有難う御座います。　大変満足させていただきました＾＾

お腹がいっぱいになったので　少し部屋で休憩してから　いざ温泉へ！！

長寿大岩風呂

展望檜風呂
残念ながら中は写せないので写真は　旅館の写真でイメージしてください(o♥◡‿◡)o))ﾍﾟｺ

温泉情報はこちら。

さて、部屋の露天風呂でも楽しませていただきました。　誰にも気兼ねすることも無いので　湯船に浸かりながらシャーベットを(❀￫ˇ艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ

お朝起きたら　部屋の入り口に新聞が届けられていました♪

朝御飯の一部です。カレイの干物は中骨も抜いていてくれています。　あとは温泉湯豆腐や漬物などのご飯の友が出てきました。朝からご飯おかわりしてしまいますね＾＾；

もちろん　朝風呂も欠かさずに入りましたよ（◕‿◡✽）♬

スタッフの皆さんの素敵な笑顔と　心遣い　古い旅館でありながら　とても小奇麗に清掃されていて　周辺の至る所まで　行き届いていました。　かけ流しの良いお湯と　自慢の美味しいお料理・・・とても気持ち良く過ごす事が出来ました＾＾

井づつやさん・・・今流行りの「おもてなし」の言葉がピッタリの旅館です！

次に来る時は他のプランも楽しんでみたいと思います(*бωб*)♡

「井づつや」…http://www.izutuya.com/

2013秋旅行②【KATASHIMA】兵庫 養父 2013 秋

青垣から目的地までにお茶でもしようと　養父は国道9号線沿いにある…

【KATASHIMA】

本店にて　ある目論みを果たしに来ました！！

店の外観

せっかく近くを通るのに　通り過ぎるなんて勿体無い事はないですね(❀￫ˇ艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ

目論みと言うのはこれ！！

昨年も来ました　モンブランの食べ比べ！！

ショーケースの中まで賑わしています！！

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実物はこれ！！！

どれから手をつけようか迷います＾＾；

丁寧に説明書もあるので　今回は画像と感想のみです( ´థ౪థ)ｂ

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「モンブラン」

何度も食べた事はありますが　やはり定番ともあって　安心感もありながら　他には無いオリジナリティーも主張していて　KATASHIMAさんならではのクオリティに仕上がっています♪

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「AOCモンブラン」

最高の素材を使えば美味しくなるってもんじゃないでしょうが・・・ってメタメタ美味しいやん！！！！

濃厚で　上品で　クリーミー・・・上質を極めるとこう言う味になるのだと　打ちのめされること間違いありません（個人差はありますが( ´థ౪థ)ｂ）

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

「丹波栗モンブラン」

丹波栗とは言え　和栗は洋菓子には向かない…なんて事は　このモンブランを食べてから言って欲しい！！

もともと優しい味の丹波栗を　その特長を活かしつつ　こんなに秀逸に仕上げられる　KATASHIMAのパティシエさんに脱帽です！！

横に添えているバニラアイスで口直ししながら　食べ比べ食べ比べ…

個人的に1番は…

｢丹波栗モンブラン」！！

…残念ながらこのモンブラン食べ比べ…10/20で終わりです；；

ブログアップ遅くなって御免なさい(o♥◡‿◡)o))ﾍﾟｺ

お詫びにはなりませんが・・・

気になった商品がありましたので紹介します＾＾

こちらはメニューの一部ですが　左下にあるデギュスタシオン…気になりませんか？

デギュスタシオンと言うのは試飲・試食と言う意味があり　まあ、簡単に言えば食べ比べでしょうかね♪

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あまりに気になったので　注文してしまいました

ｳｼｼｼ(≧艸≦*)ｳｼｼｼ

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口当たりがとってもクリーミーで　きのこの香りがたまらなく芳醇なポタージュ！！　私のお気に入りのお店「ラ･リビエール」のシェフが今は総料理長をされているそうで　こちらのメニューも監修されているのでしょうか・・・クオリティがカフェレベルではありません！！

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ルッコラ　プチトマト　カリフラワー　ヤングコーン　マッシュルーム　タマゴが入ったサラダ・・・付け沿えのサラダでこの具材と味・・・KATASHIMAならではでしょう！！

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

ローストビーフとオニオンスライス、フレッシュトマトをバルサミコ？ソースで味付けしています。　
美味しくて最後に食べたら良かったと思ったのは束の間・・・

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
自家製スモークサーモンにキュウリとクリームチーズを乗せ　アボカド？ソースで味付けしています。

コレもまた美味しくって最後に食べたらと思うや否や・・・

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
鶏肉をガラムマサラ？で味付けし　チリソースで一層スパイシーに仕上げています。　もう　どれが最後でも構わなくなって…o(*｀3´)＝○)3｀)．∵ﾊｸﾞｯ

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ゆで卵　アスパラ　そしてプリップリの大ぶりのえびが2匹！！スパイスの効いたオーロラソース？

どれも本当に美味しくって　大満足のプレートです♡

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
最後に　香り高い　美味しい珈琲で　あれこれ振り返りながら　ほっこりしちゃって　笑みを浮かべてしまいます＾＾；

少しだけ書くつもりが　伝えたい事が多すぎて長くなってしまいました…やっぱり「KATASHIMA」は最高！！

近くに来た際は　是非！　寄ってみてくださいね（◕‿◡✽）♬

「KATASHIMA」・・・http://www.katashima.co.jp/shopinfo/head/