沖縄編【沖縄旅行】2日目

はい。旅行2日目です。

ビジネスホテルなのですが、併設されている｢野の葡萄」と言う　地産地消に拘った自然食彩ビュッフェのお店で朝御飯を頂きます。見ての通り沖縄料理を中心です。　鶏飯　島豆腐　もずく　アオサーやもずくの天ぷらや紅芋の芋餅揚げ　チャンプルーにラフテー　テビチetc・・・

ご飯を食べたらユイレール（沖縄のモノレール）に乗って首里城へ！

先ず弁財天堂のある円鑑池へ・・・写っている人は知らない人ですのであしからず


なんと！久しぶりに見ましたバリケン！！

ご存じない方も多いと思いますが、タイワンアヒル（正確にはアヒルではなく　中南米産のノバリケンを家禽に改良した鴨の仲間です）とも呼ばれ、本土にも多数生息しています。

園比屋武御嶽石門・・・世界遺産だそうですが・・・いまいちピンと来ませんでした＾＾；

首里城奉神門の塗り直しをしていたので外からチラッと観て　かの有名な守礼門を観に行こうと足を向けたらば・・・

なんと工事中・・・

近くにある世界遺産の一つでもある園比屋武御嶽石門 (そのひゃんうたきいしもん)を観て来ました。　まあその・・・見ての通りです。　守礼門のほうが見応えはありそうですね＾＾；

一度国際通りに戻って旭橋駅そばにある沖縄そば「あさひ」さんで腹ごしらえ

私が頼んでのはこれ。「あさひそば」にチーズトッピング！！チーズを入れると美味しいと書いてあったので入れようとしたところ　ラー油も入れたほうが美味しいらしく　もちろん入れていただきました。　しかし　沖縄そばにラー油とチーズ・・・はい、合いました！！　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

本来チーズはメニューにある「てぃだかんかんそば」に入れるらしいです＾＾；

一緒にこれもどうぞと持ってきたのは・・・よもぎ！！

よもぎだけ食べたところ確かにタイ料理で言うところのパクチーのような風味はあるものの・・・同僚の人は口に合わないらしく首をかしげていたのですが　パクチーの風味ならきっとコーレーグース（島とうがらしを泡盛に漬け込んだもの）がニョクマムの役目を果たしきっと合うはずと試みたところ・・・はい！抜群に美味しかったですo(･`ω´-+) ---☆Wink

まあ、好みもあるので万人向けとは言えませんが大好きな味でした　

夜の居酒屋タイムに置いている「ラフテーチャーハン」が凄く気になってしまったので　いつかまた来たいと思います。

食べログ・・・http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47007412/dtlrvwlst/4414632/

1時間ほどバスに揺られて着きましたるは「おきなわワールド」シーサー５体がお出迎えです。

同僚を余所に一人で向かったのは「ハブ博物館」！

ワールドはいろいろと沖縄を体感できる所なのですが、何よりここに行きたかったので　心のままに勇み足で向かったところ・・・

ちょうど「ハブのショー」と言うより｢ヘビのショー」でした。ハブはもちろんウミヘビやコブラと盛り沢山のショーでお腹いっぱいでした

終わりにもちろん記念写真も撮らせて頂きましたよ

他にもヘビの骨の標本や

生体

５０匹以上の放し飼い

絶滅危惧種レッドリストにもあるセマルハコガメ


ヤシガニなんかも展示されていました。

博物館を後に玉泉洞へと向かい・・・

とても長い鍾乳洞の道を奥へ奥へと・・・

普段観ることのない景色と　ある感情に押し潰されそうになりながら　足早に通り抜けます。

洞窟内の水脈には生体も確認できました。

ほとんどが外来種だそうですが・・・

途中｢古酒」が保存されていました。

外に出ると体験型の施設が多数あり、退屈することはありません。

あまり観ることのないバナナや


バニラ等もありました。

沖縄は限定商品が沢山ありました。　これはコーラとジョージアです。

お土産に買おうかと思いましたが沖縄で着てナンボのモノかと思い直し断念

帰る頃には日も翳っていました。

国際通りに戻り　夜はこのお店・・・

沖縄地料理　「龍潭」

写真は一部です。
頼んだのは｢美ら島コース」（三点盛(ミミガー,パパイヤなます、ンジャナ白和え) / ジーマミー豆腐 / 海ぶどう / 龍潭豆腐よう / 刺身2点盛(季節により変更有) / ラフテー / 天麩羅(海老天,もずく天,薬草天) / ふーちゃんぷるー / 沖縄そば / ジューシー(沖縄の炊き込みご飯) / デザート）です。

他にもアグー豚のステーキや

島らっきょうの天ぷら

グルクンの唐揚げ等単品を追加！

どれも抜群に美味しいです！

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

入るなり始まったライブでは聴き馴染みのある曲を沢山歌っていただき　とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。

このようにサインを頂くファンもいるくらい盛況でアンコールまで応えていただき　このお店を選んで良かったとみんな喜んでいました(❀￫ˇ艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ

これはお馴染みゴーヤ豆腐・・・

こんなんなりましたけど(* Ŏ∀Ŏ)･;ﾞ.:';、

いや、失礼しました(o♥◡‿◡)o))ﾍﾟｺ

お料理は残さず美味しく頂きましたのであしからず。

「龍潭」・・・http://kokusai.ryutan.net/

この日はそのままホテルに戻り爆睡いたしました〓■●ドテッ

オマケ映像のマブヤー・・・解る人いるんだろうか？

沖縄編【沖縄旅行】1日目

先日慰安旅行にて行って参りました「沖縄」
以前にも行ったこともあるのですが　やはりワクワクせざるを得ません

飛行機の窓から見える雲海の下はシトシトと秋雨が降っていたのですが　ご覧の通り雲の上はいつも晴天なりーーーー！！

着くなり貸切バスに乗ってご存知「御菓子御殿」にて昼食

食べたメニューは写真の「沖縄三食丼」プチプチの海ぶどう　旨みたっぷりのラフテー　肉味噌と和えたもずく　付け合せのジーマミー豆腐ともずくとミミガー・・・いきなり沖縄三昧ですね

バスの中から観た「名護市庁舎」シーサーが全部で５６体あるそうです

やってきたのは私も大好きな「美ら海水族館」

来てすぐに「エイサー」を観ることが出来ました

本来はお盆に踊る夏の風物詩なのだそうですが　こんな時期に見ることができてラッキーでした

我が家でも飼ってるカクレクマノミさん達・・・うちのはもう14年くらいになるでしょうか・・・・

これはなんて名前の魚だろう？


ニシキエビ・・・・天ぷらにしたら食べ応えありそう＾＾；

ここに来たら必ず行くのがここ。「サメ博士の部屋」

暗くてほとんど撮影出来ませんでしたが、生態はオオメジロザメ　イタチザメ　シノノメサカタザメ　レモンザメ　クロヘリメジロです。　生態だけじゃなく歯や標本や模型などサメに関する様々な展示がされてます。

少しグロテスクですが、あのダイオウイカの標本も展示していて圧巻です

この日もたくさんの観光客でごった返していて予想通り大水槽の前は人だかりで一杯でした

そんな時案外穴場なのが大水槽の真裏。　実はここ、本来はシアターなのですが　投影されていないときはこうしてスクリーンが開けられて　後ろの大水槽が観ることが出来ます。　客席に座ってゆったり落ち着いて観る事が出来、尚且つ表の大水槽より視点が高いので目の前にジンベイザメやマンタを観察することが出来ます

後ろ髪を引かれながら表に出ると　少し空が明るんでいて　雲の切れ間から太陽光が差していました。

夕飯はここ、国際通りの鉄板焼きのお店で　ナイフやミルを使ったパフォーマンスを観る事が出来ます

乾杯ドリンクに思わずこれを頼んでしまいました＾＾；

この器はお土産として新しいのを帰りに持たせてくれるのですよ

味はまあ、・・・ね！だいたいそんなもんですよ

食後国際通りを少しブラブラ物色しながら歩き　

「BLUE　SEAL」でデザートにサトウキビのアイスを買って

夜食に何か買おうと思ってコンビニに入ったのですが・・・こんなのしか残っていなかったので・・・

ハイ！どーーーーーーん！！

「そば次郎」さんの1日限定5食しかない「次郎特大三枚肉そば」をガッツリ！！

もちろん味のほうも(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

心置きなく眠ることが出来ました

おまけショット

【ラ･リビエール】２０１２．１1．１0

今月も行くことが出来ました・・・

【ラ･リビエール】

今回は「ラ・リビエール」の創業２０周年のアニバーサリーで、イベントラリーの最終コースとあって期待大でやって参りました(❀￫ˇ艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ

いつものグジェールから始まる今回のコースは　今までの料理から人気のメニューが勢揃いした　何ともスペシャルなコースだと聞いていましたので　この瞬間から胸が高鳴ります！

＜オードブルⅠ＞リビエールで人気の６つのオードブル（牡蠣のグラタン/ 人参のムース/ マグレ鴨スモークと野菜のマリネ/ サーモンのフリヴォリテ/ オマール海老テリーヌ/帆立貝のサンタフェ風）

牡蠣のグラタン（左上）　　このお店で初めて食べたときから私も大ファンです＾＾　わざわざアラカルトで注文したこともあるくらい(❀￫ˇ艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ　見た目からは解りませんが中にはソテーされたホウレンソウが入っています。　牡蠣は生が最高だと思っていましたが　これを食べてからと言うものこれが一番になりました＾＾；

人参のムースとコンソメジュレ（上中）　　何度となく食べた事があるのですが　これなら人参嫌いの人でも食べる事が出来ると思います。　あまりに美味しくておかわりがしたくなりますよ＾＾

マグレ鴨のスモークと野菜のマリネ（右上）　　フォアグラの香りが漂うマグレ鴨をシェフの得意なスモークにされた逸品。　難しい野菜のピクルスも歯応えはそのままに　酸味、塩梅のバランスの良い漬かり具合でした。

帆立貝のサンタフェ風（左下）　　フレンチに限らず各国の料理にも詳しいシェフのその探究心が　フレンチの枠に囚われず美味しいものを提供してくれます。　美味しいものは美味しい。　

サーモンのフリヴォリテ（下中）　　マリネにされたサーモンでカニの身のタルタルをクルッと巻いた可愛い一品。　ストレートな旨みが口の中に広がって思わず笑顔がこぼれます＾＾

オマール海老のテリーヌ（右下）　　フレンチのオードブルの定番とも言えるテリーヌですが　組み合わせでその味は無限大です。　このテリーヌはオマール海老とホタテと定番ですが、その美味しさはもう格別といって良いでしょう！

＜オードブルⅡ＞絶品！フォアグラのソテーと大根のコンソメ煮

まあ、見てください！この分厚いフォアグラを！！美味しいと解っていても食べる前からワクワクして仕方ありません(❀￫ˇ艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ　表面は香ばしくカリッと焼き上げられていて　中はトロリとえもいわれぬ旨さは問答無用の絶品としか言いようがありません！！　幅広い層に人気があるという大根のコンソメ煮とのアンサンブル。　一見単純な料理に見えますがコンソメの深い味わいが　絶妙に歯応えを残した大根に滲み込んで　あまりに贅沢なおでんを食べる様で　人気の秘密が伺えます。

＜お魚料理＞日本海から届いた平目のモンテカルロ風

バジルの代わりに青紫蘇を使った合わせバターとマッシュルーム　美味しいトマト　甘く炒めた玉葱を魚の上に乗せてオーブンで焼き上げた手の込んだ逸品です。　様々な食感と　計算された旨みの組み合わせ　シェフの師匠さんの味を再現したと言うブールブランソースが全てを包み込み　口の中で渾然一体として　ただ｢美味しい」としか言えなくなります（இдஇ｀。）ｳﾙｳﾙ

割ってみました。　さらに残ったソースをパンに塗ってバターを乗っけて食べたらもう・・・日本で言う雑炊のような感覚でしょうか・・・ソースに残った全ての旨みを余すところなく頂きました✌

※お肉料理はA/Bのどちらか1品を選びます

＜お肉料理A＞兵庫県産黒毛和牛のステーキ、20年間作り続ける"フォン・ド・ヴォー・マデラ"

もう定番とも言えるこの料理はこのお店でも鉄板といっても過言じゃないでしょう。　２０年作り続けて来られたフォン・ﾄﾞ･ヴォーで　マデラ酒を効かせて作り上げられたシンプルなソース。　火の通りは絶妙で　中は綺麗なピンクに芯まで火の通す卓越した技術。　地元で採れる新鮮なお野菜も　それぞれの食感を失わずに調理し　塩梅もピカイチ。　至高の料理がここにありました＾＾

＜お肉料理B＞オーストラリア産仔羊くら下肉のロースト、シェフも大好きなラタトゥイユと共に

かのフランスでは牛肉よりもご馳走だと言う仔羊は　日本でも女性に人気がありますね。　私も余所では臭みが気になって好物とまでは行かなかったのですが　このお店で食べて大好物になりました＾＾　もちろん臭みも無く　寧ろ香りが旨みと言って良いくらいで　最近ではお肉料理の選択肢があるときは　牛肉よりも好んでこちらを選ぶようになりました（◕‿◡✽）♬

カリカリのポテトの帽子を退けてみました。　新鮮なお野菜がゴロゴロ入っていて　長年作り続けて来られたラタトゥイユがお目見えになり　実に賑やかな一皿で　この上ない満足が得られますo(･`ω´-+)ー☆

＜デザートⅠ＞グレープフルーツとカンパリの小さなゼリー

可愛い容器に入れられて出てきた　グレープフルーツとカンパリのゼリー。　　濃厚な料理を食べた後の口を　すっきり洗い流してくれます。

中はこんな感じ。

＜デザートⅡ＞アールグレイのブランマンジェ、ミルクティーのアイスクリーム添え

このお店の定番とも言えるブラマンジェ。　中でもシェフのお気に入りのアールグレイ。　横に添えてあるアイスはアッサムティー。　２種類の紅茶を形も食感も変えて　一つのお皿に面白いアンサンブルです。

＜食後のお飲み物各種＆小菓子＞

この日はエスプレッソダブル。　小菓子のマカロンは２０周年の文字をあしらって可愛いらしい色合い。　この日も美味しい時間を有難うございました(o♥◡‿◡)o))ﾍﾟｺ

今回の料理は２０周年と言う事もあって　この店のひいてはシェフのこの２０年の思い出と集大成でしたね。　私もこの店に通うようになって十数年になりますが　何度も目から鱗が落ち　新しい発見と感動を覚えない日はありませんでした。　類い稀なる感性と実力　そして何よりも　その影には相当な努力と勉強の日々が想像されます。　それらが成果となって今の「ラ・リビエール」があるのでしょう。　綺麗な店内　心地よい音楽　誠心誠意の接客　溢れんばかりのサービス　そして何より美味しいお料理。　こんな素敵なお店は他ではなかなか無いでしょう。　私はこれからも　このお店と広氏シェフのファンでありたいと　この日心から思いました。　いつもお世話になっておりますが　これからもよろしくお願いいたします☆｡ﾟ+.(人-ω◕ฺ)ﾟ+.ﾟ

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

思わず４つつけてしまいました(❀￫ˇ艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ

「ラ･リビエール」

http://www.katashima.co.jp/riviere/index.php