最近のカレーの定番はインドカレー。
無化調無水でできるようになってから
嬉しくって、ずっとこれだったんです
ところが先日牛肉購入時に
モヒートさんが突然
たいへーーーん。
牛すじカレーなんて作ったことない。
そもそもモヒートさんおでんに
牛すじとか好きじゃなく…
私もお家で牛すじ食べたことなく…
牛すじを料理にしたことすら
なかったんです
ですがモヒートさんが
食べたいなら仕方ない
売られた喧嘩は買います👊
ちがった、モヒートに喜んで
もらえるよう頑張ります！
モヒートさんの笑顔のためなら
えんやこーらえんやこーらです
いろんなレシピをバーっとみて
良いところどり&我が家にあるもので
なんとかしようが我が家流(^◇^;)
ちなみにみりんは酒と砂糖な感覚なので
我が家にはなかったりします
そんな感じのテキトー牛すじカレー
チャレンジ(๑•̀o•́๑)۶ FIGHT☆
牛すじは青ネギとショウガで
下処理するとあったのですが
青いところもしょうがもなかったので
白いところとにんにくで代用です
野菜は玉ねぎ、ニンジン、セロリを
たんまりと炒めて。
ここで私悩みます🤔🤔🤔
コンソメとかいれるか？いれないか？
インドカレーにはいれません。
昔は鶏ガラ入れてたりしたけど
最近は塩とスパイスだけ。
鶏肉からお出汁は出てる！
ただ日本風カレーは今まで
コンソメかブイヨンいれていて。
レシピにも入れるものと入れないものが
あって炒めながら悩んでいたのですが…
牛すじ下茹でしたスープ使うので
野菜といいスープといい…
これってコンソメみたいなものよねっと
結論づけコンソメはやめておきました
野菜炒めて、ミキサーにかけて
下茹でしたスープと牛すじさん投入です
この時点でとっても良い匂い
最後はね
ただのカレーさんな見た目になりました💦
でも味見したら味はとってもグッド
ルーは辛口なのに野菜と牛すじの
おかげかとってもまろやかで甘い感じに
できました〜
簡単で楽ちんだし、シーオイ
このカレーに浸かりたいというサイトが
ありましたがわかる気がします(*´艸`*)
明日のお昼用のつもりなのですが
モヒートさん帰ってくる前までに
無事に完成したので！
夜も少しだけ堪能したいと思います
少しで済むかしら