こちらに来てからずっと雨か曇りでグレーでしたが、
雪の予報の今日は朝からおひさまが☀️
気温は低くくて寒いけど、朝のお散歩も気持ちよく♪
いつも何度もお世話になるぷちショップさん。
お外にいつもその時のお野菜売り場があったり
入り口にも野菜や果物。
今回は、雪用のシャベルも置いてありました。
お昼は、野菜となめこを入れたおうどんに。
「なめこ」
〜なめこで注目すべき栄養成分は
・食物繊維
・カリウム
・ナイアシン
などの成分です。
なめこには多くはないですが、
鉄分や亜鉛などのミネラル分も
含まれています。
またきのこ特有の成分として「βグルカン」 を含んでいます。
ぬめりが特徴的ななめこですが、
このぬめり成分は「ムチン」 という食物繊維の一種です。
このムチンは、オクラのネバネバと同じ成分なのですが、
実は様々な働きあがります。
ムチンの働きとしては
・タンパク質の吸収を助ける
・胃や肝臓の粘膜を保護する
・血糖値の上昇を抑える
などの働きがあります。
もともとムチンは、体内で目や胃の粘膜に
存在する成分です。
なので、胃や目の保護にも役立っていますし、
ドライアイを予防する効果などがあります。
他にも、鼻やのどの粘膜を保護するので、
風邪の予防にも役立つとされています。
またタンパク質の吸収を助けるので、
夏バテ にも効果があります。
カリウムは、体内の塩分濃度を調整するので、
むくみ予防に効果があるとされています。
また余分な塩分を排泄するので、
高血圧予防にも効果があります。
βグルカンは、きのこに多く含まれている多糖類です。
βグルカンは、腸内細菌を活性化させたり、
免疫力を高める効果、
抗ガン作用の効果があると期待されています。〜
寒いこれから、
温かい汁物に入れるといいな〜✨
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