厚揚げ

厚揚げには、大豆製品特有の栄養素がギュッと凝縮！


油で揚げているのでちょっとNGなのでは……？　と思われがちな厚揚げ。
確かに豆腐と比べてカロリーはアップしますが、同量の木綿豆腐と比べると、カルシウムは約2倍、鉄分は3倍、たんぱく質はなんと5倍。
厚揚げの方が高い栄養素が含まれているのです。
女性に良いといわれる大豆製品特有の成分が最も凝縮された食べ物が厚揚げなのです。


栄養の高さは、絹ごし＜木綿＜厚揚げ！


豆乳ににがりを加えてそのまま固めた「絹ごし豆腐」。
絹ごしに重しをつけて水分を抜き凝縮させたものが「木綿豆腐」。
さらに水気を切って揚げたものが「厚揚げ」。
水気を切ったぶんだけ、栄養素もどんどん凝縮されていきます。




との厚揚げを使って、ストウブ鍋のミニココットでお料理
ネットで見つけたレシピです



油抜きした厚揚げを切って、キムチを入れ混ぜ混ぜ。

そしてとろけるチーズを乗せ、チーズがとろけてほんのり焦げめがつくまで焼きます。
約7.8分だったかな～





完成～





オムライス(って巻けてなくて、玉子乗せです)と。






昨日買ってきたお花を植えました


まずはラナンキュラス





このお花、好きです
コポコポしてて可愛い～



そして
ラベンダーとビオラ

ラベンダーはバルセロナローズという名前だそう






じょうろ型の鉢、一目惚れでした

ローダンセマムのスワンクリーム

優しい色合いに惹かれて


お庭が一気に明るくなりました












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