佐々木紀子です。
レモンシュトーレン販売中です＾＾
2023年のレモンシュトーレンに使うレモンは
愛知県豊橋市の河合果樹園のレモンです。
昨年(2022年）はお友達の
ご実家のレモンがたくさんなって、
まさに名古屋市で育ったレモン。
そちらのレモンを使いましたが、
今年は不作の年らしく、全然結実してなくて。
いろいろ探していたら
愛知県の東の豊橋市、
河合果樹園さまのレモンに出会いました。
自然栽培のレモンは
２０年以上温室の中で
無農薬栽培したレモンの木を、
伐採して命を絶つのはかわいそうだと思い、
河合果樹園で一番作業が大変な
急傾斜地の段々畑に植えたそうです。
その段々畑は空気が、
よどむことなく対流し、
天敵もそれに合わせて移動するため、
この栽培にはとても適していて、
自然の叡智を用いた究極の栽培とのことです。
たくさんの愛を受けた
レモンたちが入っている
レモンシュトーレン。
大切に、心を込めての手作りです。
そのため、形がぴったりそろいませんが
すべて私の手で作っているしるし
と思っていただけると嬉しいです。
シュトーレンは
出来上がってから1週間ほど寝かせると
その間にぐーんと美味しくなります。
なので、作って1週間たったものを送ります。
お客様が受け取ったときは、
美味しく完成しています。
だから、今はコツコツと作っています。
この時期は発酵がよくすすむので
一人作業はてんてこまい(笑)
レモンのシュトーレン、
とっても美味しくできています。
ぜひ、お召し上がりいただきたい自信作です。
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