大徳寺納豆と浜納豆お取り寄せしました。

佐々木紀子です。

2022年サマーシュトーレン販売中！

大徳寺納豆と浜納豆
どちらも名古屋で見つけられず、
お取り寄せしました。

甘くないし、ネバネバもしていません(笑)
「しょっぱくて小さいもの」

何かないかな…と思った時に、

ふわっと頭に浮かんだもの。
お茶のお稽古の時、

お茶事の懐石で出会った大徳寺納豆。

もう30年も前のことだけど、

お茶事はコチコチに緊張したものです。

懐かしいなあ。
あの一休さんが考案したという大徳寺納豆。

を口に含んだら、記憶の味より、

濃縮された深い麹の味わい。

ほら、あの、えっと、どこだっけ、

とっても美味しい昆布の佃煮の、

ほらあれよ、アレみたいな風味だけど、

甘さは抑えられてて、

これはこれでかなり美味しいの。

えーとね、あ、思い出せた。
神宗の塩昆布。あんな感じ(笑)

浜納豆は徳川家康の好物だったそうですが、
さすが岡崎、八丁味噌の濃縮のような浜納豆。
家康公の故郷の味でしょうね。

この先は、この2種類のしょっぱい味を

どう融合させて取り入れられるか

どうか試してみます(笑)

＜＜ご案内＞＞
お問合せがカンタンに行えて、1対1の会話もできるLINE

https://lin.ee/s0N34FH

週1程度、最新情報・先行案内・お得なことも、こちらから！

よろしくお願いします！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝