気になるラーメン店の至福の一杯
【Mint2023年12月16日号掲載】
九州のとんこつラーメン人気店で３年半修業後に独立。 大腿骨などの骨を圧力寸胴で煮込む豚骨スープは、臭みがなく、濃厚なのに後味すっきり！ つるっとした太麺とも好相性。 醤油と出汁を合わせた「カエシ」から豚バラのチャーシューまで一切化学調味料を使わず、野菜は普通の量でも200ｇとたっぷり。 だから、子どもにも安心して食べさせられる。 「ラーメン」は940円。 ミント持参で「味付き玉子」をサービス（2024年１月末まで）
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