「焼きそば」と言えば
ウチでは子供の頃からあんかけの焼きそば。
麺は固焼きそば。
でも一般的には
焼きそばはソース焼きそばなの？
あんかけは
あんかけ焼きそば？
皿うどん？？
どっちでもいいけど
私の中では焼きそばと言ったら
あんかけ焼きそばです。
長野市にある中華店「いむらや」。
ここの焼きそばが好き
帰省したときに久しぶりに食べました。
麺は細麺で揚げてあるのでパリパリ。
その上にたっぷりのあんかけ。
ボリュームたっぷり
この焼きそば、お持ち帰りができるのだ。
お持ち帰りで、麺のパリパリ感を楽しみたければ、
「お持ち帰り、タレ別」と頼むと
麺とあんかけのタレを別にしてくれるのが嬉しい
お奨めのメニューなのだけど、
独特のあんかけに好き嫌いがあるかも・・・
今のところ、嫌いという人は
私の知り合いではいないけど・・・
もし、長野に来たらお試しあれ♪
ただし、昔からあるお店なので
中華料理店というより中華食堂って感じで
食券を先に購入してからなのでご注意を(笑）
そうそう、帰省したとき
ローカル番組で紹介していたけど、
「からし酢」もしくは「酢からし」というのが長野市では
焼きそば（あんかけ）には付きものです。
からしを酢で溶いただけの物だけど
長野県の中でも北信（ほくしん）だけらしい。
家で作るときも必ずこの「からし酢」を作って
焼きそばにかけて食べます。
冷やし中華にからしがついているのと同じ感覚かな～？
こちらもお試しあれ♪
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