ドゥーアール@表参道

まずはカリフラワーのスープ
クリーミィです

合わせたのはこのシャンパーニュ

サーモンのミキュイ、金柑、レンズ豆添え

鱈のグリル、春菊のソース、柚子の泡

あわせたのはロワールのサンセール

お肉はイチボ肉のソテー
肉は柔らかで葱甘みが出てました。
ベリーとバルサミコのソース

ワインはアルゼンチンのマルベック

デザートはオレンジのブランマンジェ

カプチーノとプチマドレーヌ

パンはスモークバター添えでした。

牛肉のビール煮

牛肉をビールを入れ圧力鍋で柔らかく煮ました。

レバーパテ、豚のリエット

今年のXmasイルミネーション

東京タワー

ウェスティンホテル

イクスピアリの中庭

レインボーブリッジ

Xmas

あっという間の年末です。
今年のXmas。

チキンを焼きました。オーブン任せ。
ジューシーでした。

定番サーモンテリーヌ

ボルシチ

ベリーケーキ、ラフな作りです。

ミントティーとともに

ワイン

ガルバンゾーとオリーブのタジン風

鶏一羽をスパイスでマリネしガルバンゾーとオリーブを加え 蒸し煮するレシピ。タジン鍋はないので、ルクルーゼで蒸し煮に

パクチーを山盛りにしました。

付け合わせはターメリックライス