パエリア

パエリア 久しぶりに作ってみました。

海老はブラックタイガーより赤海老、パナメイ海老の方が柔らかく仕上がるようです。ムール貝、見つからず、無しで。そのかわり浅利はたっぷりです。

ついでにハンバーグも。

教室で作ったパテ・ド・カンパーニュも表面をあぶり、チーズソースをかけてみました。

ブラッスリー・オザミ@ソラマチ

友人のお誕生日のお祝いにソラマチ30階のブラッスリーオザミでディナー。

目の前にスカイツリーと夜景が広がります。

バゲットと吉田豚のリエット

お肉の前菜、サーモンタルタル

ワインはサンセール・ブラン
セバスチャン・リフォー
マロラティック発酵で
焼き芋や青林檎の香り、果実味がたっぷりです。予想したソーヴィニヨンブランとは違う味わい。

お肉のメイン

ホールのバースディケーキ

お友達喜んでくれたかな。

お台場夜景

お台場海浜公園からの夜景。
デジカメで撮影してみました。

プロバンス料理

ダニエルマルタン氏の料理教室に行く機会がありました。今回はプロバンス料理。

ニース風サラダ
まず、ビネグレットソースをつくりそれぞれの具材に味をつけていきます。
マグロはコンフィにします。
具材をどんどん盛っていきます。
一品でかなりのボリュームです

イトヨリのアンディーブ風
生のトマトでつくったソースは
ジューシィです。
イトヨリは皮目から焼いてパリパリ
身はふっくらです。

桃とフランボワーズのタルト
桃がジューシィ。

ダニエル氏は気さくで、とてもたのしい時間でした

ローズベーカリー 吉祥寺

休日休み。
またまたローズベーカリー
吉祥寺の店舗です。

ランチプレート。
ミニベジタブルプレート。

まずはビーツのスープ。
色が鮮やか

ミニベジタブルプレート。

パンナコッタもつけました