上海蟹の紹興酒漬けとワイン

1人1本ワインを持ち込みのワイン会。

赤坂楼外楼飯店にて。

最初はメインの上海蟹の紹興酒漬けです。

紹興酒が効いていてこれだけでほろ酔いです。

カルフォルニアのロゼスパークリング

 ロデレールエステートカルテットロゼと。

湯葉と筍のスープ

まろやかです。

海老のお料理

牡蠣を揚げたものに葱たっぷりの甘酢ソース

勝沼の甲州 アルガ ブランカ ピッパ 樽熟成です。

ブルゴーニュ コート ド ニュイの白ワイン ジャイエ ジル  ブラン  新樽熟成

スペアリブのスパイシーソース。ほろほろ柔らかいスペアリブです。

点心。海老蒸シュウマイ、韮饅頭

上海蟹入りチャーハン

イスラエル ヤルデン  ピノノワール

オーストラリア マーガレットリバー 

モスウッドのカベルネソーヴィニヨン

スペインの  シェリー酒  アポストレス

ジュラ地方の黄ワイン ヴァンジョーヌ

それぞれが持ち寄った個性的なワインと上海蟹のマリアージュを堪能しました

冬の金沢

年末の帰省。

金沢に寄り道しました。

金沢駅前 鼓門のライトアップ。

雨が降ったりやんだりで、北陸の冬というかんじです

浅野川の近く、

ひがし茶屋街を散策。風情がある界隈です。

年末ですが 観光客であふれてました。

日本酒の試飲も。

銀箔入り福政宗です。

昔からある自由軒のオムライスと蟹クリームコロッケのプレート。オムライスの中はあっさり醤油味です。

和カフェのお抹茶で一休み。

冬の 兼六園。

木々が雪吊りされてます。

うっすら前回の雪が残ってます。

白子の天ぷら

生麩田楽

香箱蟹

クリスマス@homeその2

毎回鷄なので、今回は牛の煮込みを

ベルギーのシメイビールで煮込み、ほろ苦く。ピラフ添えました。

定番ラザニア。

手作りミートソースとベシャメルソース、モッツァレラチーズを重ねて。

ニース風サラダ。

焼き野菜、角切りポテトのフレンチドレッシング和え、手作りツナ、茹で卵などのせ。

ブッシュドノエル。

チョコのビスキュイ生地を焼いてバナナ、苺を巻きました。またまた 仕上がりが雑になってしまいましたが

クリスマス@home

クリスマスあたりのこの時期 飛び石休みの休日をつかい家で2回プチホムパを

玉ねぎとカボチャとベーコンのキッシュ。

アパレイユにキャラウェイシードを入れています。

定番 丸鷄。オーブン任せです。

焼き汁でグレービーソースを。

定番イチゴショートです。

ビスキュイシートをつくり、いちごをたくさん巻きこみます。ばたばたとつくるのでいつも切り口はラフな感じ

ブルーベリーとカスタードのリコッタパンケーキ@アフタヌーンティルーム

新宿南口のサザンテラス。

久しぶりにアフタヌーンティールームに行きました。季節限定のパンケーキが食べたくて

リコッタチーズ入り生地のブルーベリーソースパンケーキ。

見た目よりあっさりです。

ナイフを入れると 中から温かいカスタードクリームがあふれでます。

サザンテラスのライトアップも綺麗でした