姉の家に金柑が実ってて
ちょうだ～い とお願いして
姉が収穫して持って来てくれました
収穫するのだって大変なのに
いつもありがとねぇ てー～ちゃん
3㎏ほど持って来てくれて
お湯で大切に洗って
一晩かけて水切りをして
さぁ！やるぞっ！！
気合を入れる
金柑は１つに１～５個ほどの種が入ってる
つまようじで出来るだけ丁寧に種を取る
あ・・・金柑ジャムを作ってます
以前までは種を取った金柑を
薄切りにして鍋に入れてましたが
そうだ！100均のぶんぶんチョッパーがあったわ
簡単にみじん切りになります
が・・・フードプロセッサーの方が
腕が痛くない！
でも、洗うのが大変なので
ぶんぶんチョッパーで頑張った
鍋にみじんみじんの金柑を入れて
きび砂糖を1kg入れ混ぜる
きび砂糖は植物の材料に素晴らしく相性がよくて
味が格別にいい
と思ってる
わたし
あっ 取り出した種をメッシュの袋に入れ鍋に入れる
種はペクチンが豊富だから出来上がったら程よく
固まってくれる
火にかけて灰汁を取ってコトコト煮る
出来ました
パパも大絶賛
夕飯に早速食べました
うんまぁ～
朝食のパンにも金柑ジャムいっぱい乗せて
食べてました
ごちそうさまでした😊