銀だらの金山寺みそ焼き作り方アップしました。
http://cookpad.com/recipe/935975
銀タラ脂がのって美味しい魚ですよね
その美味しい魚をさらに美味しく金山寺味噌で味付けをして焼きました。
手抜き料理ですが味は高級料亭で出てくる様な味になります
銀タラは名前からするとタラと同じ仲間のように感じさせますが、銀鱈（ギンダラ）はタラとは別種となります。
白身の身肉を持ち、タンパク質より脂肪の方が多く含有されているのが特徴です。
この銀だら、実は日本人に不足しがちな「ビタミンA」が豊富なことでも有名なお魚です。その含有量は同じ魚でも、すずきやいわしの約6倍から8倍にもなります
ビタミンAには、大きくわけて3つのパワーがあります。
1
視力低下を防ぎ、目の疲れをやわらげる働きがあるとされています。現代に生きる私たちは、生活の中で知らないうちに目を酷使しています。おいしくビタミンAを摂って、眼精疲労などの病気を予防しましょう
2
のどや鼻の粘膜をつくる働きがあるとされています。ビタミンAを十分に摂取することで、風邪などの感染症にかかりにくくなります
3
皮膚や髪、骨の発育を支えます。不足すると、皮膚がカサカサになったり、爪がもろくなったりすると言われています。美容のためには、ビタミンAは不可欠なのです
このビタミンAの他にも、銀だらには血液の流れをよくする「ビタミンE」や、生活習慣病の防止に役立つ「オメガ３脂肪酸」など、体に優しいさまざまな栄養素が含まれています。
美味しく体にもうれしい銀タラ食べたくなりましたでしょうか（笑）
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