簡単ぎせい豆腐の作り方アップしました
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ぎせい豆腐はくずした豆腐をもとの形にもどす（擬製）ことからこの名が付いたようですね
ぎせい豆腐は卵の組み合わせに色とりどりの野菜とバランスの良い理想的なおかずです。
人間が生きていくためにはたんぱく質が必要で、成人で１日50～80gのたんぱく質を摂取しなければならないといわれます
ご存じのように、豆腐はたんぱく質をたっぷり含んでおり、消化吸収が高く胃に負担がかからないのが特徴です。
また、子どもは夏に冷たい飲み物や食べ物を取りすぎて、お腹をこわすことがよくありますね。そんなときの体力回復に役立つのがたんぱく質です。豆腐はたんぱく質を補うとともに、90％を占める水分が、脱水症状を防いでくれます
豆腐が健康食品といわれるのは、植物性の脂肪を多く含んでいるからなのですが、植物性の脂肪は不飽和脂肪酸で、コレステロールを少なくする働きを持っています。
同じ脂肪でも動物性のものは、飽和脂肪酸を含み、血液中のコレステロールを増やしてしまいます
コレステロールは、肥満、動脈硬化、心臓病などの成人病の原因になりますので注意しましょうね。
最後にたんぱく質の摂取は、動物性1：植物性2の割合が理想的といわれています
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