簡単☆おつまみでも・納豆巾着の作り方アップしました
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今日２月３日は節分ですね。
暦のうえでは冬と春の分かれ目にあたりますが、まだ冬の方か勝っていますね
超寒～～いです。
今日の素材納豆は節分とは関係のないメニューですが、節分の話題を書いてしまいました
無理くり言うのであれば、豆つながりでしょうかね（笑）
大豆を納豆にすると、納豆菌の醗酵作用によりタンパク質が分解され、吸収率は８５％と高くなるそうです。
タンパク質の吸収率だけでは豆腐とあまり変わりがありませんが、納豆菌の作用により納豆は大豆よりより栄養価の高い食べ物に生まれ変わるのです
例えば、ビタミンB２は２～５倍に、ビタミンB１２とビタミンEは大幅に増加し、とりわけビタミンB１２は菜食の人には不足がちなビタミンでベジタリアンの人には、納豆は特にお勧めです
また、納豆には牛乳に匹敵するほどのカルシウムが含まれており、吸収されにくいとされるカルシウムが、納豆にはタンパク質とビタミンＫが豊富に含まれていますからカルシウム摂取にも効果的ですよ
それと、納豆に豊富に含まれるカリウムが、余分な水分やたまったナトリウムを排泄し血圧や細胞を正常に保ってくれますから、塩分摂取を控えている方にも安心です
納豆は手軽にそのまま食べれる優良食品で～す
