こんにちは
みのり保育園の管理栄養士です
9月になりましたが、まだまだ暑い日が続いていますね💦
今日は食欲の落ちた時にもさっぱりと食べられるおやつ、牛乳寒天のレシピをご紹介します
材料(作りやすい分量 子ども8人分) (大人3〜4人分です
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) ・みかんの缶詰(固形量) 200g
・粉寒天 3g
・きび砂糖 (砂糖なら何でも
) 40g
) 40g ・水 320cc
・牛乳 160cc
作り方①鍋に分量の水と粉寒天を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜます。(まだ火はつけません
)
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②火をつけて沸騰したら、砂糖を加えて弱火で1〜2分しっかりと煮溶かします。
③火を止めてから牛乳を加えてよく混ぜます。
④バットやお皿に小さく切ったみかんを入れておき、上から③の寒天液を流し込みます。
⑤しばらく放置して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
(30分もあれば固まります
)
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⑥固まったら好きな形に切ったら、出来上がりです
よ〜く冷やして食べてください
とっても簡単にできて、さっぱり美味しく食べられますよ
寒天はゼラチンと違って、短時間で固まりますので、あまり時間が無い時でもすぐに作ることができます
粉寒天を使うと簡単にゼリーも出来ちゃうんですよ
100%のフルーツジュースを粉寒天で固めると簡単にフルーツゼリーも出来ちゃいます
ポイントは火にかける前に、しっかりと混ぜて溶かしておくこと！
もう一つは沸騰してから1〜2分弱火でしっかりと煮溶かすこと！
これさえ守れば、失敗はしません
寒天は、あらゆる食品の中でもトップクラスの食物繊維を含む食品です
生活習慣病予防や肥満予防、便秘の解消にも効果があるとされています。
腹持ちも良く、カロリーがないのでダイエットをしている方にも強い味方なんです
おやつやデザートに、ぜひ牛乳寒天を食べて残暑を乗り切りましょう
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