皆様 こんにちは
いつも お立寄りただきましてありがとうございます
今日は とっても良いお天気ですね
お出かけできずに 残念… な 我が家です
本日は 体長65㎝ ハマチ様の手術を経ての 感想を書かさせていただきたいと思います
実はですね
当初は 鰺か かつをでも 仕入れて さばこうかしら 考えておりました
ところが…
こちらの スペシャル オペ道具を 忘れてきてしまった事に気づき… 愕然としました
小骨を引き抜くための 私愛用の 木屋の「骨抜き」です（上部）
ナミオは 新鮮なお魚を楽しみにしているし…
う～ん
そこで ピンポーン 
小骨のない 大きなお魚さんに チャレンジしようかしら…
そこで お見かけしたのが こちらのハマチ様でした
わくわく… これが 正直な感想で
とっても楽しかったですよ
内臓は もの凄いぷりっぷりで 新鮮そのもの
綺麗な形の心臓
でぷりっとしてました
うまく 血抜き処理がしてあったのか そんなに出血（笑）も なく 順調に…
ところが まさかまさかの 緊急事態…
大きなお魚さんの 骨は 大きいですが 当たり前のように 太くて 固い…
頭が 落とせないのです
この時点で こんな事に 気づく私は お間抜けさんでした
ナミオは 「思い切り上から 出刃を落としたら…」 などと 簡単にいうのですけど
なにせ ジルのキッチンは ガステーブルのカバーが ガラストップ…その上にまな板と新聞紙を置いているために 大きな振動をかけたら 割れます
なので 希望的には（笑） ぐきっと 首骨折を狙っておりました（笑)
ところが 異常に力の無い私には 体重をかけようがぴくりともしません
…汗が…
そこで 考えた末に…
正当な さばき方ではないのが 納得できなかったのですけど 仕方なく…
半身を身からさばきとってから 頭を 曲げて 強制骨折
これ 成功でした
その後は 無事に 残りの半身も さばきとり 三枚おろしオペ終了となりました
大きな お魚さんの手術に 楽しみを覚えた私です
その後 いろいろ構想を練って 思いついたのが こちら↓
これさえあれば 大物さまの お骨も なんとかなるぞ～と 次回の 手術に備えて 購入いたしました
次回は 何にチャレンジとなるか… 結構 楽しんでいます
《キャンカー内での大物さばきの注意点》
は 横のスペースだけでなく 上下のスペースも考慮せねばならに所です
大きな動作で 包丁を振り落とすと ガラストップありの場合は破損が心配です また 血が飛び散ります
しかしながら こういった大物のお魚チャレンジに 勇気をいただけたのは 実は 隣町に住んでいらっしゃるオルビス原さんのおかげなのですm(_ _)mm(_ _)m
いろいろな 体験談をお聞きしていました 的確なアドバイスと チャレンジの楽しさを教えてくださる とても素敵で紳士的な方です お近くにすんでいらっしゃって 大変に光栄に思っておりますm(_ _)m
皆様 朝晩 冷える日が 増して参りました
どうぞ お身体ご自愛くださいませ