皆さん こんにちは(*^_^*) 先日のスペイン伝統菓子
第２弾です 購入してきた今回のスィーツ 本日のおやつにいただいたもののご説明をさせていただきます
こちらは 「トゥロン」というお菓子 クリスマスにいただく伝統のお菓子なので この季節に入手出来たことは 奇跡
お味も 奇跡の美味しさ
このお菓子は 見た目 ヌガーにそっくりです でも 予想外の甘さ控えめでした お店によっても違いはあるとは思うのですが お上品な甘さです はちみつと卵白とアーモンドで作られています
しかも こちらのお菓子は スペインのトゥトン専門店のもので かなりの老舗 ムヨール社のものです
手前の アーモンドがありありと分かるものは 「ドゥロ」と言いまして スペイン語では「固い」という意味だそうです 中のアーモンドはスペイン独特の種類のもので もの凄く旨みとコクがあります ロースト加減も絶妙 さすが 老舗です 甘さも上品です 多少まわりの白い卵白とはちみつ使用の部分は しなっとしてますが アーモンドは カリッカリ 美味しすぎます
上の「トゥロン」は「ブランド」といいまして しっとり滑らかベースです これが 何とも表現しがたい… お口の中で まろやかにほどけていく食感 そして クラッシュアーモンドがカリッカリと心地よく歯にあたります コクあります 固い手前の「ドゥロ」を一度粉々に砕いて再度固めたようです 手が込んでますね
２種類とも 美味しすぎました 美味しくて気絶しそうになりました
陶酔の域です
クリスマス時期までは 出回らないので 大事にいただきたいと思います
では また