こんにちは(*^_^*) 私の大好きなスペインのお菓子♥
数年前から 通ってます(*^_^*) お店は 店主が しばらくの間 スペイン研修旅行に出かけていて我慢我慢でした(´0ﾉ｀*) やっと帰国なされたようで早速ゲット 少しずつ ご紹介しますね
まずはこちら↓
手前のリボン包みのお菓子(*^_^*) こちらは 「ポルボロン」というお菓子(*^_^*) 日本でも 同じ名でいろいろと製造販売されていますが これぞ 本場のポルボロン
です
スペイン アンダルシア修道院発祥の伝統菓子 1200年も前からのお菓子です クリスマスやお正月 結婚式など おめでたいときに いただくお菓子です
原材料には ラードやアーモンドを使っているのですが どう味わっても ラード？ とは思えない風味
しつこさなんてまるでなく ラード特有のくせもない… アニスというスパイスの良い香りがします とってもお上品な風味…
中身を開いていただくと↓
口溶けは すごい ぽろぽろ ほろほろ というか… まるできな粉を口に含んだあと とけてくような… 喉つまりはありません
そしてもちろん きな粉味ではありません
溶けていく過程で かりっところっとあたる アーモンドダイスがこれまたアクセントで良い食感とお味 スペインのアーモンドはカカリフォルニアアーモンドとは違った種類で 丸い形の種類ですこれがまた 味がこくて美味しいのです^_^*)
あまりに崩れやすいので 食べにくいときは このリボン包みを ぎゅっと握って少し固めて食べるとよいそうです
お口の中でとろける前に ポルボロンと3回唱えられると幸せになれるという言い伝えがあるそうです 素敵…
でも お口に入ってる時に どうやって 唱えるのでしょうか？
ね
つづく