香港に住むまで全く興味のなかった香港スイーツ。
けれど、やはり食は現地に学べで、
小豆や緑豆のお汁粉、
完熟マンゴープリン、
黒ゴマやアーモンドのお汁粉、
ゴマあんなどが入った白玉だんご etc.
日本のものとは似て非なる。
シンプルだけど滋味深いスイーツを食べてひとたび、
驚きと発見と感動と、
それまで関心すら持たなかったことに後悔の念さえ覚えた。
日本ではなかなか本場の味に出会う機会がないが、
神戸に香港スイーツで有名なカフェがあり、
念願かなって、訪れた。
おしゃれなカフェや雑貨やさんなどが点在する
阪急・岡本にある
「甜蜜蜜」
一角にある古びれた市場の路地を進むと、
おしゃれなメニューの看板に出くわす。
そして、風情あるポスト。
香港でこんなポスト、見たことないけど、
実在してるのかしら。
中に入ると、
静かで狭く、ライトもダークな店内。
おひとりさまも多く訪れる様子。
完全に、大人のお茶空間。
香港スイーツに魅せられた姉妹で切りもりしているとか。
いろいろ質問しても、嫌な顔ひとつせず、
丁寧に教えてくれた
目移りするメニューのなかで悩みぬいて頼んだのは、
杏仁豆腐と
目の疲れや肩こりに効くという “BB菊茶”セット、
そして、豆腐花と
ダイエット効果が期待できるという “台湾奶香金萱烏龍” セット。
どのメニューにも、心身への効能が書かれているので
その日の自分の体調や気になる点をもとに選ぶことができる。
まず、杏仁豆腐。
牛乳は一切使わず、南杏と北杏を粉末にして作ったという、
ホンモノの杏仁豆腐。
なめらかで舌触りつるん！
甘みはエバミルクとグラニュー糖だそうだが甘すぎない。
後味さっぱり、ほんのり杏仁の余韻が残る。
いままで食べたどの杏仁豆腐よりも、美味
香港でもなかなか杏仁から作っている
杏仁豆腐って少ないんじゃないのかなぁ。
とある食材店で「杏仁の粉ください」って言ったら
アーモンドパウダーを出されたこともあるし。
まぁ、どちらも英訳したら “almond” らしいんだが。
そしてお次は、豆腐花。
実はあまり好きじゃなくて、
自分で頼んだことはおそらくほとんど、ない。
こちらの豆腐花は、大豆から手作りしているとのこと。
何もかけずにそのままいただくと、
まさに、豆腐……。
しかし、生姜糖とシロップをかけると、
あら不思議
ほんのり甘く、そこにピリッと生姜がきいて、
別ものに。
豆腐花好きの旦那曰く、
「これは香港のほうが好きやなぁ」と。
シロップがなんか違うというのだが。
わたしにはその違いがよく分からない。
ただ、こちらの豆腐花は、いわゆる日本のザ・豆腐。
香港のそれは大豆の味がさほどしなかったような気がするナァ。
BB菊茶は小さな菊の花がたくさん入ったお茶。
花の芳香。
香りに癒されるお茶。
台湾奶香金萱烏龍は、ミルクの香りがおもしろく、
後味にほんの～り甘さが残る。
どちらも湯を足してくれるので、
たっぷり中国茶を楽しめた。
正直、香港にはこんなにおしゃれできれいで、
全メニューに詳細の説明や効能が書かれた店は
なかなか、ない。
（というか、あるのか？）
このカフェのイメージをそのまま香港に持ち込むと
香港のローカルな雰囲気にがっかりするかもしれない。
まぁ、だけど、雰囲気もひっくるめて、
本場のものは、本場で食べるのが一番おいしいね
ちなみにこちらのお店、
なんてたって、“大人のお茶空間”なので、
お子様連れ、特に複数は歓迎されない雰囲気。
ベビーカーは折りたたんで外に置かなきゃいけない。
今回は寝ていたので、
ベビーカーからおろしてソファー席に寝かせられたが、
逆に起きていたらうるさくて、
「他のお客様のご迷惑になりますので……」
なんて言われていたかも
でも、ほかのメニューも食べてみたいし、
季節ものもあるようなので、
定期的に通ってしまいそう
子ども抜きでね～
香港の本場スイーツも、また食べに行きた～い
」 
アロマ
