チリ産レモンのふわふわメレンゲムース♪
材料
レモンの皮のすりおろし 1個分
レモン汁 60g
ゼラチン顆粒 4g
水（ゼラチン用）大さじ1
砂糖 60〜80g
生クリーム 120g
卵白 3個
作り方
鍋にゼラチンと水を入れふやかし
そこにレモン汁、砂糖を入れ
弱火にかけ混ぜ溶かす。
溶けたら少しトロミが出るまで
冷ましておく。
その間に
生クリームを軽くツノがたつまで
泡立てる。
別のボールで卵白を泡立てメレンゲにする。
トロミがついたら
生クリームと混ぜ
次にメレンゲを3回に分けて混ぜ
最後にレモンの皮のすりおろしを
混ぜ、型に入れ冷蔵庫で冷やす。
（＊混ぜる時はゴムベラで混ぜてね♪）
トッピングに分量外のレモンの皮の
すりおろしをのせました♪
今回のチリ産レモン1個で
60gのレモン汁が搾れました♪
ジューシーです♪
このメレンゲムースの出来上がりは
ホントにメレンゲそのものの様な
仕上がりです
ふわふわでしゃわしゃわ
工程も少ないので
是非♪食後のデザートにどうぞ
それにしても…
あつい…
今年はとても紫外線が強く感じます
日焼け止めは厚塗り！
帽子！
日傘！
…。
なのに焼けてしまっております
レモンでビタミンC
チャージしてます
あと2カ月くらいは
この暑さとのお付き合い
いろいろ創意工夫で
乗りきらなきゃですね♪
ですね♪こちらに参加中です♪
たくさんのレモンメニューがあります
よろしかったら
ポチッとお願いいたします♪
