学年閉鎖とスピードメニュー。

なんと‥今日から３日間、豆子は学年閉鎖です。

幸い今日は仕事がありませんが、仕事がある日について緊急会議でした。

なんとかなりそうでホッ‥

本当にインフルエンザが流行っているんですね。怖いなぁ‥

さて。

昨日は仕事＆習い事の日。

帰宅して滞在時間１時間半で、お昼ごはんを済ませ、掃除、洗濯物の片付け、夜ごはん準備です。

あぁ忙しい。

バレエに出発し、帰ってすぐに夜ごはんの仕上げです！

鶏むね肉のにんにく味噌マヨ焼き

下味冷凍しておいたものです。とても柔らかくてしっかり味もついていました。にんにくを入れるか迷ったのですが、入れて正解！！

ご飯の進むおかずになりました。

五目煮

豚ひき肉、ひじき、れんこん、人参、しいたけ、小松菜、こんにゃくが入っています。

お肉を入れると一気におかず感がアップします。

きゅうりのゆかり和え

オクラのめかぶ和え

これからはスピードメニューの大定番です。

お味噌汁はなすと油揚げでした。

なすは炒めて冷凍しておいたもの、油揚げも油抜きして切って冷凍しておいたものです。

デザートはみかんでした。

ちゃちゃっとスピードメニュー、大満足ごはんでした！！

さぁ、あと2日。

仕事もありますが色々な方の協力を得て乗り切りたいと思います！