サザエ肝

こないだの話、活サザエが来たから。

定番で半分をツボ焼きに。

もう半分は刺身に。

刺身の場合は肝が残るから。

いつもはすり鉢使って肝醤油にするけど今回は。

にんにくチューブとオリーブオイルで肝にんにくオリーブ(←そのままやんけ)

そのまま舐めてよし。

サザエの刺身につけてよし。

美味しゅうございました。

しかしにんにくオリーブっつーのは鉄板やね。

身と肝の間の苦いとこも取ってあるしにんにくの香りも効いてて、サザエの肝が苦手な人でもイケルと思う。

そのままパスタソースにも使えちゃうしね。