焦がしバターのマドレーヌ

♪(*^^)秋です‥スイーツが恋しい季節(^^;)

  久しぶりに ｢マドレーヌ｣ 焼きました！

焦がしバターで作る*濃厚リッチな味わい♡

   フィリングも秋の味覚をチョイス✌🏻

『マロングラッセ 🌰marron glacé』😋

ハンドミキサー不要〜ホイッパーで簡単‼️

  ※材料混ぜて🥣型に流して焼くだけ🙆‍♀️

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【🧈焦がしバターのマドレーヌ】9個

Ａ.無塩バター70g (🔺焦がしバター作る)

※🔺カラメル色になるまで弱火で加熱する

Ｂ.たまご1個 グラニュー糖35g 蜂蜜8g

Ｃ.薄力粉50g＋ベーキングパウダー1g

Ｄ.マロングラッセ30g＋ラム酒小1

 ［下準備］

♦︎型に溶かしバターを塗り強力粉をふる

♦︎卵は室温に戻す/ 粉類は合わせてふるう

♦︎オーブンは200度に予熱する

 ［作り方］

①🥣にＢを入れてホイッパーですり混ぜる

②Ｃを加えてホイッパーで混ぜる

③Ａを少しずつ加えながら馴染ませる

④Ｄを混ぜる→🥄スプーンで型に流す

⑤焼成【190〜200度 約10〜12分】

  "美味しい生地を作るポイント"は、

ボウルの底にホイッパーを当てながら

空気を入れずにゆっくり静かに混ぜる事。

 (しっとり美味しく仕上がります🙋‍♀️)