🥣オイルで作る「🥕キャロット ケーキ」
甘さ控えた クイックブレッド です‼️
全粒粉を配合し プチプチ食感の無花果と
アーモンドを合わせて焼きました。
クリームチーズのフロスティングを添えて💕
(若山曜子さんの作り方を参考にしました)
【人参ケーキ / クイックブレッド】
ａ人参 100g
ａ全卵 70g
ａ米油 30g
ｂ薄力粉 全粒粉 各60g (BP2g 重曹1g)
ｂアーモンドパウダー 10g
ｂてんさい糖 30〜35g＋黒糖 10g
ｃいちじく 35g (ラム酒 小1) ※荒く刻む
ｃアーモンドスライス 10g
［フロスティング］
○クリームチーズ 36g (キリ2つ)
○バター 粉糖 各12g
○レモン果汁 少量
〈下準備〉※パウンド型 6×6×25cm
▪️粉類と膨張剤は合わせてふるう
▪️型にクッキングシートを敷く
▪️オーブンは190度に予熱する
［作り方］
① ａをミキサーにかける (液状に乳化)
② ｂをボウルに入れ①とｃを順に合わせる
③ パウンド型に移す→表面整える
④ 焼成 190度 10分 ＋ 180度 約20〜25分
⑤ フロスティングの材料を混ぜる
⑥ 好みの厚さに切り〜⑤を添えて😋
💚❤️Ｃａｒｒｏｔ. ｃａｋｅ💚❤️