😙暑い日は 手早く一気に作ります‼️
昨夜 お店の店長と彼女が
🎣釣り立ての魚を届けてくれたので‥
２種類の魚料理を作りました。
🐟鯖は 3枚に下ろして🔪
🌿バジル風味のトマト煮🥫
🍄マッシュルームと
グリーンオリーブを一緒に煮込みました♡
［作り方］(写真②)
→塩胡椒で下味＋薄く小麦粉まぶす
→ニンニク&オリーブオイルでソテー
マッシュルームとオリーブを加える
→白ワイン トマト缶 ブイヨン バジル
ハーブソルト 砂糖ひとつまみで煮る
🐟かつお(鰹)は
新生姜を合わせて甘辛味の煮付けです☆
🍚🥢にも🍶の肴にも ぴったり‼️
［作り方］(写真⑤)
→鰹を食べやすい大きさに切る
→新生姜を千切りにする
→醤油 砂糖 酒 水あめ(味醂) 水を沸かし
新生姜と鰹を入れて中火で煮る
※(キッチンペーパーやアルミ箔で落し蓋)
後は あり合わせとリメイク料理😅
ごぼう1本は「青さ風味の唐揚げ」(写真③)
斜め切り→酢水に晒す→水気拭く
→袋に入れる→青のりと小麦粉を入れる
→シャカシャカ振る→油で揚げる
※お塩やレモンを添えて！
「ピーマンと人参ナムル」(写真④)
粗挽き塩胡椒 中華だし ポン酢 ごま油をふる
→レンジで加熱する → 白胡麻を散らす
［ニラ炒め］(写真①)は 昨夜作った
瓦そばの牛肉と錦糸卵をリメイク😁
→ニラを炒めて味付け→フライドオニオンと
牛肉＋錦糸卵を合わせただけ➰
紫キャベツ→スライサーで千切り
塩を振る→水気絞る
合わせ酢＋レモン汁＋米油で漬ける
、、おみそ汁を作って
冷奴で良いかなぁと思ってます(^^;)