❤️バターミルク シフォンケーキ❤️

牛乳とレモン果汁で作った
手作りの「バターミルク」を使いました❣️
※( ‥なのでバターは不使用です😉)

ミルク風味の優しい甘さと
ほんのり広がる爽やかなレモンの香り🍋

🤗しっとり〜 ふわふわ💕

柔らかな口溶けのシフォンケーキです。

今回は 全卵 4 個分を使って
*17cm と*10cmのミニサイズを焼きました！

(o^^o)こちらも 良ければお試し下さいね‼️

〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜

［ ミルクバター ］牛乳80g＋レモン果汁 15g

♢♢卵黄生地♢♢
・ 卵黄 4個
・ 太白胡麻油 55g
・上記のミルクバター 全量
・バニラオイル 適量
・薄力粉 75g

♦︎♦︎メレンゲ♦︎♦︎
・ 卵白 4個
・ グラニュー糖 65g

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 詳しい作り方

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01

【バターミルク】
牛乳にレモン汁を入れる
混ぜずに室温で放置する
※ (約20分)

02

［ 卵黄生地を作る ］

卵黄→油→バターミルク(バニラ)→薄力粉の順に！

03

［ メレンゲを立てる ］

グラニュー糖を3回に分けて
艶々のメレンゲに！

04

［ 生地を合わせる ］

1 . 2 回目は
1/3量ずつホイッパーで

3 回目はメレンゲのボウルに移してゴムベラで手早く 優しく！

05

［ 型に移して焼成 ］

【 1 7 0 度 約 3 0 分 】
※ミニシフォンは 約15〜18分

06

🙃逆さに向けて冷ます

07

🙂翌日の状態です！

08

😉手外しでOKでした➰

09

❤️バターミルク シフォン❤️

10

( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ ふわふわぁ〜

💕よければ作ってね💕

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