❤️15歳の娘に〜想いを込めて〜❤️

度々登場する我が家の娘っ子！

( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ *15 歳の誕生日を迎えました

5人兄姉の末っ子で年が離れてる為
みんなに可愛いがられて育てられ
素直で優しい女の子になりました(o^^o)

そんな娘っ子！

食に関しては普段から
何かとご要望が多いのですが ‥

誕生日のケーキもそう！

「*オペラ作ってなぁ〜❣️」

と前々から予約注文もらってました(笑)

以前1度試行錯誤で作っただけで
自ら考えたレシピすら忘れてる私

➰ぺこりで🖇もらって➰

レシピ見直し‥、思い出し‥
何とか無事に完成しました〜‼️

足りない物は、お家にある材料で
ちょこっとアレンジして作りました☆彡

今回は全面にチョコをコーティングした

スペシャル仕様のガトーオペラ

〜自己流ですが参考までにレシピ記載します〜

○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○

【ビスキュイ(スポンジ)生地】
①卵黄・全卵各1個分
粉糖 30g
エスプレッソコーヒー粉小さじ1/2
コーヒーリキュール小さじ1/2
アーモンドパウダー 40g
薄力粉 10g

②卵白 1個グラニュー糖 15g
③溶かしバター 10g

【 A・コーヒーシロップ】
濃いめのコーヒー35g
グラニュー糖 8g
ラム酒小さじ1

【 B・キャラメルカフェクリーム】
♦︎バター・ショートニング各25g
♦︎コンデンスミルク 50g
♢焦がしキャラメルラテ大さじ1
♢六花亭キャラメル 1袋
♢コーヒーリキュール大さじ1.5

【 C・濃厚ガナッシュ】
ビターチョコ 50g
ココア5g
生クリーム 45g

【上掛け用コーティングチョコ】
クーベルチュール 30g
コーティングチョコ 30g
生クリーム 30g

【トッピング】金箔

詳しい作り方