我が家の林檎バターとパイ生地deアップルパイ

先日Xmasに焼いたパイグラタンの生地と
自家製の林檎バターとプレザーブを合わせて
サクサク美味しいアップルパイを焼きました❣️

林檎バターは、
甘さ控えめでとっても優しい味です〜
日持ちを考慮し 2度の加熱で仕上げました！
*パンやケーキ お料理にも使えます♡

(o^^o)よければ是非、お試し下さいね

【林檎バター】
♢りんご 2個 ※特大1個と小1個使いました
♢グラニュー糖 45g
♢レモン汁 10g〜
♢バター 50g
♢ラム酒 小さじ1〜2

※りんごは 1/2個はプレザーブにしました
( グラニュー糖 大さじ1 レモン汁小さじ1 )

※バターは 有塩と無塩を半量ずつ合わせました
お好みに応じて作って下さいね

※煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存します！

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 詳しい作り方

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01

【林檎バター】
・リンゴはいちょう切り
・レモン汁グラニュー糖振る
・レンジで4〜5分加熱
・ミキサーでガァーッ
・再度1〜2分レンジ加熱
・熱い内にバター混ぜる
・ラム酒を合わせる
［プレザーブ］
・リンゴは角切り
・レモン汁とグラ振りレンジ加熱

02

・5mm厚さに伸ばし①〜④の手順に！

03

・ぴったり型に添わせ余分な生地を切り落とす
※(落とした生地はリーフパイに)

・フォークでピケする

・一旦冷蔵庫で休ませる

04

この間に端生地でリーフパイ❣️

・生地を重ねて伸ばし型抜きする
・ナイフで葉脈入れる
・グラニュー糖まぶす

05

・生地が冷えたら林檎バター塗り
プレザーブをのせる
・周囲にリーフパイを置いて焼き上げる

・210〜220度 約10分
*190度に下げ約15分前後(計25分)

06

焼き上がりで〜す❣️

07

網に移し、好みで *艶出しのジャムや蜂蜜をぬって仕上げます！

08

♡おもてなしにも(*^^*)

09

(o^^o)よければ作ってね❣️

🌀パイ生地は こちら

http://pecolly.jp/user/photos_detail/4218439

そして 先日焼いたXmasパイグラタン

http://pecolly.jp/user/photos_detail/4876960

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