★サセックスブレッド/イングランド★

・.*・♬*こんにちは〜

最近時間があるのでパンばかり焼いてる私‥
この生地は「中種発酵」より簡単な
「液種」で仕込んだイギリスのパンです

【サセックスブレッド】は

イングランド南東部
*サセックス州の地名 *

イギリス全土で食されている
リッチな配合のブリオッシュ系の菓子パン！

卵とバターがたっぷり入った生地に

カリカリ甘いあられ糖をトッピング(o^^o)

今回はチョコチップも入れました❣️

混ぜて放置するだけの
とっても簡単な【液種発酵】で
♡ふんわり ♡ふわふわぁ (灬˘╰╯˘灬)♥。・ﾟ

しっとり美味しい生地になります

▲本来はリング型に並べて焼き上げますが

今回は*Xmas柄のパウンド型と

*マフィン型を使って

プレゼント仕様に焼きました

(o^^o)よければ是非お試し下さいね☆彡

【 Sussex bread 】

♦︎ 液種 ♦︎
・強力粉 50g
・イースト 3g
・グラニュー糖 8g
・ぬるま湯 84g

♦︎ 本捏ね ♦︎
・強力粉 150g
・グラニュー糖 10g
・スキムミルク 10g
・粗塩 3g
・たまご 50g ※(残りはドリュールに使用)
・無塩バター 54g

［フィリング&トッピング］
★チョコチップ ★あられ糖・・各適量

※あられ糖が無ければ
*粉糖や*フォンダンでも大丈夫です♡

詳しい作り方