爽やかレモンのシフォンケーキ

ほんのり爽やかレモン風味🍋

ノンオイルでも しっとりふっわふわ～

プレーンシフォンに続き、我が家のイチ押し‼️

ふわぁ～っと香る 爽やかなレモンが

これからの季節にぴったりですよ(#^.^#)

💡粉類は予め 合わせて振るう
   ※(生地に合わせる時にもう一度振るう)

💡卵白はしっかり冷やしておく

💡作業は優しく手早く行う

💡オーブンは予熱を開始

       この4つがポイントです！

---

 材料

---

◯17cm シフォン型
・a.卵白 ── 3個
・a.お砂糖 ── 25g
・b.卵黄 ── 2個
・b.お砂糖 ── 25g
・c.水 ── 65g
・c.レモン果汁 ── 5g
・c.レモン皮(すりおろし) ── 1/3個分
・d.薄力粉 ── 60g
・d.ベーキングパウダー ── 3g
・※(d.は予め 合わせて振るう)

---

 詳しい作り方

---

01

a.で固いメレンゲ立て
冷蔵庫で冷やしておく

02

b.をリボン状に立て c.を順に加え
その都度よく混ぜる

03

d.を再度振るいながら加え
手早く合わせる

04

a.の1/3をしっかり混入し混ぜる

05

次の1/3はゴムベラで
優しく手早く合わせる

※(泡を潰さないように❗️)

06

最後はa.のボウルに5を加え
底からすくうように合わせる

07

こんな感じで 泡が潰れず
ふわっと仕上がればOK！

08

シフォン型に流し
トンと落とし空気抜きます
竹串で2周ほど円を描くように回し
泡切りします

09

170度 30～35分焼きます

焼き上がりは逆さにして冷まします

10

完全に冷まし 型から外します

好みの厚さに切り分けて
いただきまぁ～す

ぷらっとさんのお料理をもっと見る

レシピブログに参加中♪