「明日は秋刀魚のおろし煮やでー」と言うと
『 やったぁ‼️食べたぁ～いヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ 』
と喜ぶ魚好きな我が家の面々(^^;;
で、今日は *じっくりコトコト煮込んだ風～(笑)
ふっくら柔らか”骨ごと食べれるおろし煮”
圧力鍋であっちゅう間(ﾟoﾟ;;にできるよ！
【 骨まで旨い‼︎ 秋 刀 魚 の おろし煮 】4～5人分
○生秋刀魚 ４尾
○粗塩 小さじ１
◆お酒 １/２カップ
◆本みりん １/２カップ
△生姜薄切り １片
△水 １カップ
△三温糖 大さじ１～２
△醤油 大さじ３～
▲大根おろし １/３本
⑴ 秋刀魚は４つに切り粗塩振り臭み抜く
水気を拭き取る又サッと水で流す
⑵ 圧力鍋に◆を入れアルコール飛ばし
△も加え 沸いたら秋刀魚入れる
⑶ オモリが上がったら約１０分煮る
そのままオモリが下がるまで放置する
⑷ 大根おろしの１/２を加え 再び５分煮る
⑸ 器に盛り付け 大根おろしを添える
※煮汁はお好みの味に調整して下さいね～