〜フランスのテーブルパン〜優しいミルクの香り♡パン・オ・レ♡

٩(*´︶`*)۶҉ 朝の目覚めにピッタリな

シンプルなテーブルブレッドです◞ෆ⃛̑̑ෆ⃛

ツンツンの可愛いトゲが特徴のこのパンは

ミルク(１００%)が仕込み水！

ふんわり食べやすく

優しいミルクとフレッシュバターの香りです。


【 pain au lait (パン・オ・レ)】６個分

強力粉 １７０g
薄力粉 ３０g
三温糖 又砂糖 ２０g
粗塩 ４g
牛乳 １４０g
無塩バター ２５g

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 詳しい作り方

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01

捏ね１５分～1次発酵５０分終了
６分割 丸め ベンチタイム１５分
成型 丸く伸ばし巻き込む

02

天板に並べ仕上げて約４０分～

03

仕上げ発酵終了

04

ハサミで5ヶ所切り込み入れる

05

焼成 １８０度 １０～１２分

※今日は素焼きにしましたが
ドリュールや牛乳を塗って焼いても～

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