〜ふわふわもっちり〜我が家の絶品‼️【角煮まん】

(๑◕ˇڡˇ◕๑) 只今蒸し上がりました‼️

ほんのり甘くてふっかふかぁ～

ふわふわ～もっちり熱々～！

厚切り角煮を挟んだら

【絶品！我が家の角煮まん】

生地だけでも超旨いょー*\(^o^)/*

●●●詳しい手順↓↓に記載しました●●●

【中華まん生地】
薄力粉 210g
強力粉 40g
三温糖 18g
イースト 3g
ベーキングパウダー 3g
塩 3g
水 160g
ショートニング又ラード 10g

［行程］
＊捏ね 15分

＊一次発酵約45分～

＊8分割丸めベンチタイム 25分

＊成型楕円に伸ばし半分にごま油塗る
半分に折りクッキングシートにのせる

＊仕上げ発酵 30～35度 25分～

＊蒸気の上がった蒸し器に並べ
強火のまま 12分～蒸す

＊蓋を取り表面仰ぐ
※(ツルピカに仕上がります(o^^o))

♦︎自家製角煮と青菜や白髪葱を挟む
辛子などを添えていただきます

『豚の角煮は・・、』
厚切り豚バラ肉200gを8等分に切り
両目こんがり焼いてから
にんにく生姜三温糖酒みりん水酢
を入れて煮詰めて作りました

詳しい作り方