先日の
モコモコ膨らむマーブルシフォン！
が 家族に大絶賛だったので
臨時生産しました～(笑)
今回のリクエストは
【 コーヒー風味♡ 】
と、ご要望にお応えして
ほろ苦! ちょっと大人の
『 カフェオレシフォン 』
を焼きました！
このまま冷まして
明日のおやつにいただきます＊＊
【カフェオレシフォン】17cmシフォン型
a卵白 5個
a砂糖 50g (メレンゲ作り冷やす)
b卵黄 3個
b三温糖 60g
c薄力粉 130g (c.合わせて2回振るう)
cベーキングパウダー 3g
d牛乳 80g
d'インスタントコーヒー 大さじ1.5
d'お湯 小さじ1 (コーヒー溶かし用)
eサラダ油 55g
eコーヒーリキュール 大さじ1
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⑴ aメレンゲ作り冷やす
⑵ bもったり立て 合わせたd.d'混ぜる
⑶ eも②に混ぜ合わせる
⑷ 振るったc混ぜる
⑸ ①の1/3 ホイッパーで混ぜる
⑹ ①の1/3 ヘラで混ぜる
⑺ ①のボールに⑥混ぜる
⑻ 型に流し 空気抜く
⑼170～180度 40～45分焼く
(10) 逆さにして冷ます