シンプルにチョコを巻いて焼きました♡♡♡
【生地配合】7個分 ※生地の1/2使用しました
強力粉 260g
薄力粉 20g
上新粉 20g
生イースト9g (ドライの場合は3～6g)
三温糖 18g
ハチミツ 10g
塩 5g
牛乳 210g
バター24g
●巻き込みフィリング 好みの板チョコ
【工程】
1次発酵終了後 (生地半分は冷却保存)
約40g×7個 に分割し丸め直し
ベンチ 15分
チョコが包める幅&長さに伸ばす
チョコを巻いて閉じる
ナイフで5箇所 切り込み入れる
仕上げ発酵 30分～
焼成 150～160度 12分～