♡ ふんわぁ〜り*オレンジ*香る〜モッチリ!ベーグル ♡ | *♬日々のご飯と旦那のお弁当♬

*♬日々のご飯と旦那のお弁当♬

ふたり暮らしの晩ごはん
突然始まった旦那の弁当

大阪から三重県名張市に移住
セカンドハウスで新たな生活

♡ ふんわぁ~り*オレンジ*香る~モッチリ!ベーグル ♡

*ムチッと食感❗️が大好き~今日は簡単に
一次発酵なしで少し生地を休ませるだけの製法でスピード仕上げです~小さめサイズでふんわりオレンジ風味が美味しくて食べやすい~

強力粉 250g
イースト 3g
三温糖 10g
水 135g
バター 5g
★フィリング→オレンジピール 50~40g

捏ね10分➕★フィリング5分
分割 約60g✖️7個 ベンチ15~20分
成型 長方形にしキツめに巻き込み 端同士合わせ閉じる
仕上げ発酵 25~35分
ケトリング 熱湯に蜂蜜まぜ 表裏30秒ずつ
焼成 190度 13~15分
※成型時、オレンジピールが表面に出ないようにする(焼成時 焦げやすいので)