マ○キヨでもらってきた大型の段ボール箱。
中にはスモークウッド…。
網に並べてぇ。（生肉時約５００g分）
煙でにぎやかな段ボール箱の中にセット！
おとなしく箱を眺めるミニのために、ジャーキーを
作っているところなのだ。
←果報は寝て待て…の図。
寒風に吹かせること丸４日。じゅうぶん乾燥させた
のでこれだけでも日保ちはするはずだけど、約３時間の
温燻にすれば、保存効果は更にUP
箱の側面は触れないほどではないけれど、けっこう熱くなる。
待つこと３時間。
きれいにできましたよ～
AGのときのごほうびにしましょぉ～
人間用のジャーキーと違って味をつけていないので、
肉そのものの味がする。
≪ 補 足 ≫
人間用のジャーキーを作る場合は、乾燥させる前に味を付ける。
１０％の塩水にブーケガルニを入れて煮立たせ、冷ました液に
タマネギやセロリなどの香味野菜と一緒に、スライスした肉を
一日漬け込む。塩抜きをして乾燥させてスモーク、というのが
大まかな手順。