干し柿

　どぉ～ですか、この干し柿。
　冷蔵庫の中に4個だけ忘れられていたようです。
　白い粉を吹いたこの干し柿、非常に旨い!!
　しかもビールに、良く合う。

　でも見た目がねっ…。


　【干し柿の白い粉】　『干し柿には表面に白い粉が浮いているものがあります。
　これは、果肉の糖液が表面にしみ出て乾いた物。砂糖の無い昔、中国では、砂糖代わりに白い果粉をかき集めて柿霜と呼び、貴重品だったとか。日本でも、千利休の茶菓子に用いられていたそうです。』と紹介されている。　(加筆081223)