自作スープカレー（自宅）

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自作スープカレー（自宅） 黄昏時の空のグラデーションがあまりにも美しかったから。 全力でスープカレーを作った。 何の脈略も無く、どう言う訳かそれを創りたくてうずうずしてしまった。 骨付きの鶏モモ肉をぶつ切りにしてじっくりと出汁を取り、根菜と共に煮込む。 辛いのが苦手なセガレのために甘口2、中辛1の割合で配合したカレー粉を飴色に炒めたたっぷりの玉ねぎと混ぜて再度炒める。 香りが立ち始めたあたりで水抜きしたホールトマトを合わせ、それらを黄金色の出汁に放り込んだ。 パプリカなんかの彩野菜は素揚げではなく、素焼きにして。 こうすれば脂っこいのが苦手なカミさんも美味しいと思わず呟くはずだ。 仕上げにガラムマサラとドライバジルを振りかけて完成。 米よりもバケットを染み染みさせて喰らうと美味いだろうと軽くトースターで焼いて用意した。 冬の夕暮れの寒さはあまり得意じゃ無いけど、そんな日の空の美しさと家族で囲む食卓の暖かさは格別だ。 反省点もいくつかあったけどまずまず旨く、狙い通りに出来たな。 次回は鶏ガラで出汁を取って、牛肉で作ってみよう。 お粗末様でした。 #スープカレー #料理 #パパ料理 #cooking #クッキングラム #うまい #おいしい #yummy #dancyu #dancyu食いしん坊倶楽部 #とんこつ醤太郎 #カレー

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