明の伊勢海老のしゃぶしゃぶ（大阪府吹田市）その②
清粥小菜 明のつづき。
産まれて初めて、料理の一部に成りたいと思ふ。
この褐色のスープに素っ裸で浸り、仰向けにぷかぷかと浮きたくなった。 「清粥小菜 明」の後半戦。
タケノコのシャキシャキ感からスタートし、名物の四川風麻婆豆腐で口の中を火傷する。
くつくつ煮える油ごとレンゲで掬い、火傷する覚悟を決めて一気に喰らう。
こうしなければこの麻婆豆腐の本質には迫ることは絶対に出来ない。
そして。
活伊勢海老登場。
この日最高の、否、我が人生史上最高の「美味い」に巡り合った。
海幸山幸の素材から贅沢に取ったスープにぶつ切りにされたそれを鍋一杯に浸していく。
なおもビクッビクッと動く生命力が強い伊勢海老。
薄褐色だったスープがみるみるとその濃さを増していく。
そしてまた香りの凄いことったら…
喰らって初めて感じる伊勢海老の旨味が、この湯気を伝って鼻で味わえるとは…
このスープに浸かりたい、と、下手くそなラーメン評論家のようだが、産まれて初めてそう思ってしまった。
良い頃合いで伊勢海老にむしゃぶりつく。
………！！
美味すぎて美味いと言えない衝撃を無言で味わう。
さらに畳み掛けるように余ったスープを麺が泳ぐ。
このスープをたっぷり吸った〆の麺の美味さ、もう奇蹟の味としか言いようがない。
〆の〆はアワビ出汁のチャーハン。
特製のラー油をちょんと乗せていただいた。
これもバカウマだけど、伊勢海老ラーメン後だと少し可哀想に感じた。
最初、
「何を食べるかじゃなく、誰と食べるかが大切です、お誘いありがとうございます！」
と、可愛いことを言っていた後輩も、途中から私がいることを完全に忘れ、夢中に「美味い」を貪る明の虜になっていました。
頑張ったら美味いものを喰らい、そして一瞬で良いから素に戻る。
一生忘れられない大阪ナイツに大感謝。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。